Походження горілки - правда і міфи

Розсекречена історія. День пам’яті жертв голодоморів: правда і міфи про голод в Україні Відео.

кто придумал водку

Для російської людини горілка була і залишається національним спиртним напоєм. Але багато хто з нас до сих пір не знають, хто придумав горілку, і кого потрібно дякувати за її появу? Відповідей на ці важливі питання присвячений поточний матеріал. Я проведу короткий історичний екскурс.

Дмитро Менделєєв не є творцем горілки, вона існувала ще до народження великого хіміка. Так, у нього є праця «Про з`єднання спирту з водою», але в ньому Менделєєв не намагається дізнатися оптимальну міцність горілки. Дисертація присвячена зовсім іншим питанням. Менделєєв горілку не пив, вважаючи, що вона корисна лише для державної скарбниці, а сам віддавав перевагу сухому вину.

Оптимальну міцність горілки визначив англійський учений-хімік Дж. Гільпін. Він вважав, що ідеальна горілка повинна містити 38 градусів спирту. Менделєєв тільки процитував менш відомого англійського колегу в своїй дисертації. Але у всіх російських виробничих стандартах використовувалася і продовжує використовуватися 40-ка градусна горілка. Справа в тому, що ця концентрація спрощує розрахунок податку на алкоголь.

Ще до наукових праць Гільпіна люди пили горілку. Просто вміст спирту в ній не регулювалася на державному рівні. Тільки в 1894 році уряд царської Росії запатентувало горілку, в якій було 40 вагових частин етилового спирту, а для очищення від сивушних масел використовувався вугільний фільтр. Випускалася вона під маркою «Московська особлива».

Вперше більш-менш чистий спирт методом дистиляції навчилися отримувати арабські алхіміки в VII-VIII століттях. Але для них спирт був лише ліками для розтирання, Коран не заохочує вживання алкоголю. З цього робимо висновок, що араби горілку не винаходили, так як вони не п`ють спиртне зовсім.

В Європі першим отримав спирт італійський монах Валентиус, але він не намагався змішати його з водою, тому Валентуса теж не можна назвати творцем горілки.

На сьогоднішній день історикам так і не вдалося знайти письмових свідчень про людину, придумав горілку. Швидше за все, вона з`явилася в який-небудь невеликому селі, і з часом рецепт поширився по всій країні. Творець горілки ні відомої історичної особистістю, це народний алкогольний напій.