Про якість, користь і шкоду розливного вина

Віктор Досенко про користь вина Відео:

вино на разлив

Майже у всіх містах Росії відкрилися магазини, які торгують розливним вином. Покупців у них явно вистачає. Продукція там дешева і за заявою продавців екологічно чиста. Але більшість покупців навіть не здогадуються, що в цих магазинах замість благородного напою їм підсовують «бурду», склад якої не завжди можуть визначити навіть хіміки.

Традиція продавати розливні вина з`явилася в Криму. Багато відпочиваючих хочуть покуштувати продукцію місцевих виробників. Але ось тільки хороше вино не продається на місцевих ринках, так як коштує воно дорого і вимагає відповідних умов для зберігання.

Якісне вино на розлив можна спробувати тільки під час екскурсій по винних заводів. Замовити подібну дегустацію можна в будь-якому курортному місті. Саме так я раджу вчинити тим, хто хоче скуштувати місцеві сорти вин. На заводах, які проводять дегустації, ризик наштовхнутися на небезпечну для здоров`я підробку мінімальний.

Виробники намагаються надати для проби своє найякісніше вино. Вони сподіваються, що по приїзду додому ви станете їх постійним покупцем. В цьому випадку дегустація вина є рекламою.

Зовсім інша ситуація на ринках і в невеликих магазинах. Щоб було простіше зрозуміти суть обману, я розповім про методи виробництва вин на розлив.

дегустация разливного вина Дегустація розливного вина на заводі

Технології виробництва розливного вина

1. З власного винограду. Цим способом можна отримати справжнє домашнє вино. Але проблема в тому, що вийти на обсяги виробництва в сотні літрів неможливо, оскільки у милих бабусь і дідусів, які торгують на ринках, немає своїх виноградних плантацій.

У більшості випадків вино на продаж готується не з соку, а з виноградних вичавок, в які додається вода, цукор і спирт. При цьому про дотримання традиційної технології і гігієни мова не йде. Отриманий продукт тільки віддалено нагадує вино. Щоб не потрапити в лікарню раджу відмовитися від вживання цього сумнівного винного напою.

Пити домашнє вино можна лише в тому випадку, якщо ви знаєте, що господарі готували його для себе, а не для продажу.

2. Крадіжка з винних заводів. Цим зазвичай грішать невеликі магазинчики. Вони практично за безцінь купують крадене або зіпсоване вино з заводів, розбавляють його і продають. При цьому про якість ніхто не турбується. У таких точках продажу навіть можуть бути підроблені сертифікати якості, оскільки злодійством вина займається не одна людина, а ціла злочинна група.

3. Винний концентрат. Цей метод виробництва ще називають «вином з порошку». Для приготування досить з`єднати воду, спирт, спеціальні ароматизатори, цукор, лимонну кислоту і інші інгредієнти. Отриманий напій до смаку може нагадувати вино, але насправді ним не є. Про шкоду цієї хімічної букета здогадуються всі, спробували його людям загрожує сильне отруєння і алергія.

Якщо раніше розливне вино продавалося тільки в курортних містах, то тепер його можна купити скрізь. Собівартість виробництва вина з порошку мінімальна, а прибуток для власників істотна.

Ще один цікавий момент - спробуйте знайти у нас в магазинах розливне вино з Франції або Італії. Його немає і бути не може, такий продукт пропонують тільки місцеві виробники в більшості випадків з Криму або Кубані. Всесвітньо визнаної технології виробництва вина на розлив, яке можна перевозити на далекі відстані, просто не існує. Цей винахід місцевих виноробів.

За кордоном розливні вина продають тільки в дорогих ресторанах, які володіють власними винними підвалами, легальних сімейних винокурнях і на великих заводах, де є всі умови для зберігання бочкового вина. Але навіть там його НЕ розливають у пластикові пляшки, це взагалі нонсенс. Алкоголь розщеплює пластик, внаслідок чого вино стає небезпечним для здоров`я.

Висновок: розливне вино, яке продається в містах далеких від центрів виноробства, повинно насторожувати. Швидше за все, вам пропонують низькоякісний сурогат. Спробувати справжнє вино на розлив в наших реаліях можна тільки на великих заводах. У всіх інших випадках набагато безпечніше пити звичайні пляшкові вина.