Коктейль «Май Тай» - рецепт, склад і технологія приготування
Коктейль "Маи Таи" [Напитки Cheers!]
Зміст:
«Май Тай» являє собою алкогольний коктейль фортецею 27 градусів зі солодкуватим, але не нудотним смаком. Він з`явився в розпал моди на тропічні спиртні напої і швидко завоював любов американців, а потім і європейців. Тепер разом з Мохіто і Дайкири «Май Тай» вважається невід`ємною частиною острівної екзотики.
Історична довідка. Коктейль «Май Тай» в 1944 році придумав власник американської мережі ресторанів «Polynesian-style» Трейдер Вік. Назва з`явилася завдяки відвідувачам з Таїті. Спробувавши напій вперше, вони сказали: «Mai tai roa ae», що на Таїті мові означає «відмінний (хороший)». У 1987 році «Май Тай» включили до збірки коктейлів IBA (Міжнародної асоціації барменів).
За задумом автора «Май Тай» повинен був стати кращим тропічним коктейлем, приготованим з доступних інгредієнтів, що знижувало його ціну і робило доступним для більшості відвідувачів. Як алкогольної основи використовувався дешевий ямайський ром, який на той момент входив до складу більшості коктейлів з ромом, що подаються в питних закладах США.
Через кілька десятиліть ром і інші інгредієнти напою істотно подорожчали. Тепер «Май Тай» вважається одним з найдорожчих коктейлів в Європі. У солідних барах за одну порцію доведеться заплатити 6-9 євро. Тому його краще готувати в домашніх умовах.
Класичний склад і пропорції Май Тай:
- білий ром - 40 мл;
- чорний ром - 20 мл;
- апельсиновий лікер - 15 мл;
- сік лайма - 15 мл;
- мигдальний сироп - 10 мл.
- лід;
- часточка ананаса, гілочка м`яти і коктейльна вишня (необов`язково).
Рецепт коктейлю «Май Тай»
1. Наповнити хайболл (високий стакан об`ємом 270 мл) кубиками льоду.
2. Змішати в шейкері світлий ром, апельсиновий лікер, сік лайма (лимона) і мигдальний сироп.
3. Замінити лід в кубиках подрібненим.
4. Перелити вміст шейкера в стакан.
5. Додати чорний ром.
6. Прикрасити отриманий коктейль часточкою ананаса, гілочкою м`яти і вишенькою.
7. Пити повільно через трубочку.
Детальніше на відео.