Лікери

Лікери - Це Солодкі Ароматні Спиртні Напої З Фруктового, Ягідного Сировини І Трав, Зазвичай Подаються На Десерт. У Цьому Розділі Обговорюються Нюанси

Домашній лікер з абрикосів

Домашній лікер з абрикосів

У цьому матеріалі ми розглянемо, як приготувати абрикосовий лікер в домашніх умовах. Напій має ніжний солодкуватий смак, чарівний аромат і милий оку жовтуватий колір. Сам рецепт простий і не вимагає рідкісних інгредієнтів. Підходять дозріли плоди будь-яких сортів і розмірів, аби не було гнилі і цвілі.

Домашній лікер з грейпфрута

Домашній лікер з грейпфрута

Грейпфрутовий лікер запам`ятовується яскраво вираженим ароматом цитрусів, насиченим смаком грейпфрута і легкою гіркуватістю в післясмаку. Технологія приготування стандартна - підготовка, змішування інгредієнтів в певних пропорціях, наполягання, потім фільтрація. Кількість цукру залежить від бажаної солодкості і в рецепті вказано приблизно.

Домашній м`ятний лікер за класичною технологією

Домашній м`ятний лікер за класичною технологією

Один з найбільш запашних алкогольних напоїв. Домашній м`ятний лікер більше вважається жіночим спиртним, але багато чоловіків теж гідно оцінили неповторний яскравий аромат і м`який смак. Прекрасний варіант до десерту, чаю або кави. Ще одна перевага - простий рецепт приготування і доступні інгредієнти.

Домашній пивний лікер - хміль і солодкість в одному флаконі

Домашній пивний лікер - хміль і солодкість в одному флаконі

При першому знайомстві з цим лікером складно зрозуміти, з чого він зроблений. Не віриться, що пиво, каву і горілка можуть гармонійно поєднуватися в одному напої. Любителям експериментів пропоную зробити пивний лікер в домашніх умовах. Технологія приготування дуже проста, на все піде не більше 15 хвилин.

Саморобний шоколадний лікер

Саморобний шоколадний лікер

Смаком домашній шоколадний лікер здатний конкурувати з продукцією провідних світових виробників, наприклад, з такими марками як «Моцарт» і «Шеріданс». Якщо чітко слідувати запропонованому рецептом і запастися терпінням, вийде відмінний десертний спиртний напій, який не всі можуть відрізнити від магазинного.

Саморобний лікер з морошки

Саморобний лікер з морошки

У Фінляндії морошка вважається делікатесом. Ці ягоди їдять в сирому вигляді, готують на їх основі страви і напої, включаючи алкогольні. Візитною карткою країни вважається морошковий лікер, який став популярним далеко за межами країни (завдяки марці «Лапонов»). Пропоную зробити схожий напій по старофінскому рецептом, вийде не гірше магазинного.

Домашній какао лікер зі згущеним молоком

Домашній какао лікер зі згущеним молоком

Простий в приготуванні десертний спиртний напій кремової консистенції з шоколадно-вершковим смаком. Добре поєднується з солодкою випічкою, фруктами і морозивом. У рецепті використовуються тільки доступні інгредієнти. Алкогольної основою саморобного лікеру з какао може бути якісна магазинна горілка, розбавлений водою до 40-50% етиловий спирт або дистилят (самогон) високого ступеня очищення - без неприємного запаху і сивушного присмаку.

Домашній кизиловий лікер на горілці

Домашній кизиловий лікер на горілці

Саморобний кизиловий лікер має насичений рубіновий колір, кисло-солодкий смак і легкий ягідний аромат. Технологія приготування найпростіша. Як алкогольної основи підійде горілка, розбавлений до 40-45 градусів етиловий спирт, добре очищений самогон (бажано фруктовий) або дешевий коньяк. Останній варіант сподобається любителям деревних відтінків.

Домашній лікер з журавлини

Домашній лікер з журавлини

Цей лікер запам`ятовується характерним кислуватим смаком і насиченим червоним кольором. Його зазвичай подають на десерт разом з солодким. Хоча асортимент магазинних напоїв досить широкий, я пропоную зробити лікер з журавлини на горілці, самогоні або спирті в домашніх умовах. Запропоновані рецепти не заберуть багато часу, а результат приємно здивує.

Домашній вершковий лікер з кавою

Домашній вершковий лікер з кавою

Любителям солодкого алкоголю з молочним присмаком пропоную зробити вершковий лікер в домашніх умовах. Рецепт простий і не вимагає рідкісних інгредієнтів. Ще одна важлива особливість - напій можна не наполягати, а переходити до дегустації відразу після приготування. Бажано використовувати витримане спиртне: віскі, коньяк або ром, тоді з`являться легкі дубильні нотки, які прекрасно доповнюють смак кави і вершків.

Домашній Лімончелло

Домашній Лімончелло

Італійський лікер Лимончелло популярний не тільки у себе на батьківщині, про нього знають у всьому світі. Завдяки простому рецептом і загальнодоступним інгредієнтів з приготуванням цього напою успішно справляються навіть початківці кулінари. Далі я розповім, як зробити Лімончелло в домашніх умовах.

Домашній лікер з малини

Домашній лікер з малини

Пропоную Вашій увазі найшвидшу технологію приготування малинового лікеру, при якій не потрібно наполягання. Весь процес займе не більше двох годин. Отриманий напій має солодкий, але не нудотний смак і приємний аромат ягід з нотками ванілі. Це класичне десертне спіртное.Подойдет стигла малина будь-якого сорту, кольору і кондиції (свіжа або заморожена), але важливо щоб ягоди не були підгнилими, прокислими або запліснявілих.

Домашній лікер з мандаринів

Домашній лікер з мандаринів

Один з кращих варіантів святкового десертного спиртного, яке чудово поєднується з фруктами, випічкою та іншими солодкими стравами. Головне, що зробити домашній мандариновий лікер можна в будь-який час року, мандарини у нас продаються завжди. Два кращих рецепта напою ми розглянемо далі. Для приготування лікеру підходять незіпсутий мандарини (клементини) будь-якого сорту.

Домашній лікер з ожини з лимонною цедрою

Домашній лікер з ожини з лимонною цедрою

Саморобний ожиновий лікер виходить насиченого червоно-рубінового кольору. В ароматі і смаку відчуваються ягоди з легкої цитрусової ноткою. Готується напій методом настоювання з подальшим додаванням цукрового сиропу. На приготування йде 17-18 днів. Щоб зробити лікер з ожини потрібні стиглі (зазвичай фіолетові) недавно зібрані або заморожені ягоди будь-якого сорту.

Домашній лікер з апельсинів

Домашній лікер з апельсинів

Зробити апельсиновий лікер в домашніх умовах можна в будь-який час, так як цитрусові продаються цілий рік. Виходить натуральне спиртне з характерним запахом плодів і м`яким смаком. Рецепт приготування не викличе труднощів навіть у новачків. Вибирайте самі ароматні апельсини без почорнілих частин, гнилі і цвілі на шкірці, від цього залежить якість напою.

Домашній лікер з шипшини з цитрусовими нотками

Домашній лікер з шипшини з цитрусовими нотками

Для приготування лікеру з шипшини потрібні свіжі, підв`ялений, сушіння або заморожені ягоди. Кращий варіант - підв`ялений шипшина (потрібно на 25% менше, ніж зазначено в рецепті). Заморожені ягоди спочатку розморожують і сушать. Свіжі - перебирають, видаливши підгнилі і запліснявілі. У підсумку виходить солодко-терпкий напій помірної фортеці (27-30%) з легким ароматом цитруса.

Домашній лікер з кавуна з ванільним присмаком

Домашній лікер з кавуна з ванільним присмаком

Будь-кавун приблизно на 90% складається з води, через цю особливість зробити кавуновий лікер з яскраво вираженим ароматом і стійким смаком складно. Бажано додати ще один присмак, в нашому випадку ванілі. Вийде десертний напій з приємним запахом літа. Для приготування лікеру потрібні солодкі стиглі кавуни.

Саморобний лікер з ревеню

Саморобний лікер з ревеню

Домашній лікер з ревеню запам`ятовується не тільки м`яким смаком і приємним ароматом, але і простотою приготування. Готовий напій можна подавати в чистому вигляді на десерт або розбавляти мінералкою (газованою водою). Підходить тільки червоний ревінь. Алкогольної основою може бути горілка, розбавлений етиловий спирт або самогон хорошою очищення (бажано подвійної перегонки).

Саморобний лікер з полуниці

Саморобний лікер з полуниці

Полуничні лікери можна придбати в магазині, безперечним лідером є німецька марка «Xu-Xu» (Ксю-Ксю), або ж приготувати самостійно зі свіжих або заморожених ягід. Другий варіант натуральніше і дешевше, а на смак обидва напої майже однакові. Ми розглянемо покрокову технологію, як зробити полуничний лікер в домашніх умовах простим рецептом.

Саморобний суничний лікер

Саморобний суничний лікер

Лікер з суниці запам`ятовується приємним ароматом, збалансованим ніжним солодким смаком і насиченим яскраво-червоним кольором. Його просто зробити в домашніх умовах, перевірені рецепти і технологію ви знайдете нижче. Вийде напій, що нагадує італійський суничний лікер «Fragoli Wild Strawberries», ягоди для якого збираються вручну.