Лікер "Бенедектін": рецепти міцних напоїв

Ликер CHARTREUSE Green Відео.

Лікер Бенедиктин - це міцний алкогольний напій, приготований на основі бурякового спирту з додаванням деякої кількості меду. Крім цього в його склад входить близько 30 трав. Справжні цінителі таких напоїв зможуть вловити в цій ароматної рідини ледь помітні нотки кориці і лимона, ялівцю і ванілі, шафрану і гвоздики, а також коріандру, меліси і чебрецю. Точний рецепт з докладним списком інгредієнтів ось уже понад століття зберігатися в секреті.

Інгредієнти:
    • 3 літри спирту;
    • 8 грам кореня дягелю;
    • по 3 грами гвоздики, ванілі, подрібненого сухого кореня імбиру і шафрану;
    • 1 грам мускатного горіха;
    • цедра лимона і апельсина за смаком.

Популярний рецепт лікеру "Бенедиктин" в домашніх умовах

Всі перераховані вище сухі інгредієнти подрібнюють за допомогою ступки або блендера, заливають спиртом і відправляють в прохолодне і темне місце на 16-30 днів для настоювання в скляному посуді.

Далі готується сироп з 400 г цукру, 500 мл води і 50 грамів меду. Спочатку потрібно воду довести до кипіння, додати цукор і ретельно розмішати, варити 5-7 хвилин, остудити і додати мед, суміш розмішати до однорідності і розлити по пляшках. Дозрівати лікер буде ще 2 місяці як мінімум, після чого стане придатним до дегустації.

Рецепт лікеру "Бенедиктин" на основі коньяку

Також є рецепт приготування лікеру "Бенедиктин" на основі коньяку. Він є дещо спрощеним варіантом приготування цього алкогольного напою. Готується він у вигляді концентрату, який потім розводиться до потрібної консистенції.

Інгредієнти для концентрату:

  • 8 г дягелю сухого (кореня);
  • 5 г цедри апельсина;
  • 4 г кореня лепехи;
  • 2, 5 г ванілі;
  • 2 г кориці;
  • 1 г мускатного горіха;
  • 0, 5 г тирлич жовтий (кореня);
  • 2 зелених (на стиглих) апельсина;
  • 0, 25 г шафрану; 0,25 г
  • 500 мл спирту.

Для приготування 1 літра такого лікеру "Бенедиктин" домашніх умовах знадобиться:

  • 35 мл концентрату;
  • 410 мл цукрового сиропу;
  • 2 мл карамелі;
  • 30 мл коньяку;
  • 400 мл спирту;
  • 125 мл води.

Після того як приготований строп охолоне в нього додають концентрат і коньяк, ретельно перемішують, потім вводять спирт, воду і карамель для додання потрібного відтінку. Всі ці компоненти змішуються в скляному посуді і настоюють від 3 до 6 місяців в темному місці.