Квас з листя смородини, винограду і хрону

КВАС ИЗ ЛИСТЬЕВ ВИНОГРАДА Відео:

У природи все продумано: кожен листочок, кожна травіночка насичені силою і різними властивостями. З давніх-давен відуни і знахарі могли багато розповісти про кожну рослину в поле, знали і корисні, і шкідливі їх властивості, і в якому вигляді їх краще вживати, і за яких недугах. На жаль, до нашого часу дійшли лише деякі рецепти рослинних еліксирів, так що варто їх зберегти і не нехтувати мудрістю століть.

Інгредієнти:
    • 1, 5 л води;
    • 500 г листя і пагонів винограду;
    • 200 г цукру.

Рецепти квасу з виноградного листя: класичний і лимонний

Вашій увазі пропонуються рецепти корисних квасів з листя: виноградних, смородиновий і листя хрону. Насправді і з інших рослин виходять чудові напої, але про це - іншим разом.

Якщо говорити про виноградному листі, то вони дуже популярні в народній медицині і до цього дня. Листя багата вітамінами і мінералами і використання її в їжу допомагає боротися з набряком, з порушеннями кровообігу, для зменшення інтенсивності менструальної хворобливості. Листя можна вживати в їжу в вигляді відварів, настоїв, робити з них чай або квас. Ось парочка рецептів квасу з виноградного листя: класичний і з лимоном і медом. Приготування кожного з них, в загальному, займає близько тижня, але на підготовку буде потрібно не більше півгодини. Використовуватися будуть і листя і пагони, що під руку вам трапиться.

Класичний квас

Найпростіший, класичний, варіант квасу вимагає тільки 3 компонентів (воду, зелень і цукор) і ємності для бродіння об`ємом в 3 літри. Листя і пагони можуть бути не тільки свіжими, а й зрізаними кілька годин тому, як зручно.

Ретельно вимийте виноградну зелень і подрібніть за допомогою блендера або дуже дрібно ножем і ступкою. Викладіть отриману масу на дно ємності, засипте цукром, залийте водою, накрийте і витримуйте три доби в теплі.

Через 3 дні відкрийте ємність і витримайте її відкритою ще дві доби.

Готово!

Лимонний квас

Другий варіант, як уже згадувалося вище, - з лимоном і медом. Принцип приготування схожий, а смак набагато багатше і аромат не банальний.

  • 5 л води;
  • 500 г виноградної зелені;
  • 250 г цукру;
  • 100 г часточок лимона;
  • 50 г меду.

Вимиті листя і пагони просушіть і викладіть на дно підготовленої для бродіння ємності. Залийте їх окропом, закрийте ємність і укутайте її в теплу тканину для настоювання протягом 3-х днів.

На четвертий день злийте настій, а лиственную суміш відіжміть і викиньте. Всю рідина профільтруйте, змішайте з рештою компонентами і розлийте по пляшках. Кожну з пляшок укупорьте нещільно ватою і залиште при кімнатній температурі на тиждень. Потім зберігайте в холодильнику.

Запашний квас з листя смородини

Листя смородини - наступна секретна основа для приготування запашного і лікувального квасу. Вони багаті вітамінами, мікроелементами і ефірними маслами, які дозволяють застосовувати листя при гострих респіраторних захворюваннях, для тонізації організму і підвищення імунітету. Листування відвари володіють дезінфікуючими та протизапальними властивостями, знижують температуру, знижують показники артеріального тиску і полегшують симптоми дерматологічних захворювань. Корисні властивості смородинового листя проявляються не тільки в настоях і чаях, а й при приготуванні квасу з листя смородини. Сам процес нескладний, а ефект окупає час очікування у сто крат.

  • 8 л води;
  • 1 кг черствого житнього хліба;
  • 100 г листя смородини;
  • 1 гр. ст. цукру.
  • Для закваски:
  • 1 гр. ст. води;
  • 50 г борошна;
  • 40 г дріжджів.

У підготовлену для бродіння ємність помістіть підсушений хліб, миту смородиновий листя і цукор, залийте їх окропом і перемішайте. Наполягайте при кімнатній температурі до 6-ти годин, а потім злийте рідину і змішайте її з компонентами закваски.

Дану суміш витримуйте 3 дні в прохолодному і темному місці, після чого прокип`ятіть її, процідіть, розлийте в пляшки і витримайте ще тиждень.

Такий напій відмінно бадьорить, допомагає боротися зі стресами, стимулює імунітет і підвищує захисні властивості організму. Також він корисний тим, хто страждає ураженням серця і судин,

Рецепт корисного квасу з листя хрону

У старовинних трактатах користь листя хрону розшифровується в різкому підвищенні потенції, викликанні статевого потягу і общеукрепляющем дії. Згадується там і рецепт квасу з листя хрону, який використовувався жінками для пригощання чоловіків. Крім того, хрін покращує апетит і стимулює роботу шлунково-кишкового тракту. Пробуйте приготувати цей корисний напій.

  • 2 л хлібного квасу;
  • 100 г листя хрону;
  • 100 г кореня хрону;
  • 150 г меду.

Листя і коріння хрону ретельно отмойте (корінь - зі щіткою) і дрібно порубати гострим ножем. Злейте суміш готовим холодним квасом і настоюйте в темному місці протягом тижня.

Потім профільтруйте готовий настій, змішайте його з медом і дайте постояти кілька годин до подачі до столу. Подавати можна як в холодному, так і в теплому вигляді, до м`ясних страв і в якості заправки для окрошки.

Приємного апетиту і будьте здорові.