Як зробити домашнє вино з чорниці

How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth (1999) Відео:

Домашнє вино з чорниці володіє яскравим, насиченим кольором і цікавим присмаком, що віддалено нагадує виноградний. Перед тим як зробити вино з чорниці в домашніх умовах, обов`язково ретельно переберіть ягоди, так як перезріла чорниця може зіпсувати майбутній напій. Ще одна необхідна умова будь-якого рецепту домашнього вина з чорниці - для подрібнення ягід використовуйте тільки метод стиснення, перетирати ягоди в м`ясорубці неприпустимо.

Інгредієнти:
  • Чорниця - 5 кг
  • Цукор - 1, 5 кг
  • Вода -5 л

Рецепт вина з чорниці в домашніх умовах

Для приготування цього рецепту вина з чорниці в домашніх умовах візьміть 5 кг чорниці. 1, 5 кг цукру, 5 л води.

Чорницю перебираємо, промиваємо і висипаємо в скляну пляшку.

В окремому посуді розчиняємо цукор у воді, а потім вливаємо розчин в бутель з чорницею. Ємність закриваємо пробкою з водяним затвором, ставимо на бродіння. Після закінчення бродіння отримане вино проціджують, відфільтровує, розливаємо в пляшки.

Як зробити вино з чорниці та меду в домашніх умовах

Інгредієнти: 3 кг ягід чорниці, 300 г липового або квіткового меду, 1, 7 кг цукру, 4,5 л води.

Перед тим як зробити вино з чорниці в домашніх умовах, стиглі ягоди потрібно перебрати і видалити плодоніжки. Ягоди промиваємо, обсушуємо, розминаємо руками або дерев`яним товкачем.

Отриману масу викладаємо в скляний посуд, додаємо 3 л теплої води, зав`язуємо шийку марлею і ставимо в тепле приміщення для бродіння на 4 дні. Після цього рідину зливаємо в окремий посуд, мезгу віджимають.

В отримане сусло додаємо цукровий сироп, приготовлений з цукру, меду і 1, 5 л теплої води.

Бутель з суслом закриваємо щільною кришкою з водяним затвором і ставимо в тепле місце для бродіння на 30-50 днів. Коли процес бродіння завершиться, вино зливаємо з осаду, фільтруємо, виливаємо в інший посуд і витримуємо ще 2 місяці.

Потім вино повторно зливаємо з осаду, розливаємо в пляшки і закупорюють. Щоб отримати напівсолодке або солодке вино, кількість цукру потрібно збільшити на 0, 5-1 кг.