Як зробити кавовий лікер і з чим його п`ють

Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01) Відео:

Домашні лікери можна розділити на два основних типи: ті, які потребують тривалого наполягання і дозріванні, і ті, які можна пити практично відразу. Використовуючи для ароматизації спиртової основи свіжі ягоди і фрукти, напої слід витримувати не менше місяця. Це робиться для того щоб напій добре ввібрав в себе все натуральні аромати і смак.

З кави, шоколаду, ванілі та інших ароматних, але готових до вживання продуктів, можна приготувати лікер набагато швидше. У більшості випадків достатньо змішати всі необхідні інгредієнти і охолодити протягом декількох годин. Саме тому, ці напої користуються величезною популярністю у любителів домашнього виробництва.

Смак і аромат кави мають унікальну властивість - вони здатні піднімати настрій, і покращувати самопочуття. Тому ви навряд чи знайдете людей, байдужих до цього напою.

Інгредієнти:
  • Горілка - 500 мл
  • Кава розчинна - 3 ст. л
  • Цукор - 1 стакан
  • Вода - 1 склянка
  • Ванілін - 1 г
  • Шоколад - 50 г

Рецепт, як приготувати кавовий лікер

Рецепт кавового лікеру прекрасно підходить для домашнього приготування. Так як для нього не потрібно ні наявності спеціального обладнання, ні рідкісних компонентів, ви в будь-який час зможете зробити цей дивовижної напій на своїй кухні.

З води і цукру зварити сироп. У каструлю насипати цукор, влити трохи води і на повільному вогні довести суміш до кипіння. Коли рідина придбає приємний оливковий відтінок і перестане сильно пінитися, сироп можна буде зняти з вогню і охолодити.

Додати в сироп кілька ложок розчинної кави і добре розмішати - ви можете зменшити або збільшити кількість на свій смак.

Шоколад розтопити на водяній бані і вмішати в кавовий сироп. Поставити заготовлену суміш у холодильник до повного охолодження, після чого можна буде додати горілку. Напій дуже добре перемішати, якщо він буде густим, можна буде додати трохи холодної кип`яченої води.

Домашній кавовий лікер процідити через дрібне ситечко, перелити в скляну банку або пляшку і поставити в холодильник на кілька годин. Готовий напій матиме більш насичений смак, якщо ви дасте йому настоятися кілька днів.

Рецепт лікеру з розчинної кави

Простий рецепт домашнього кавового лікеру підійде для всіх любителів домашніх алкогольних напоїв. Він готується дуже просто і швидко з простих і цілком доступних компонентів:

  • Цукор - 700 г
  • Вода - 3 склянки
  • Розчинна кава - 3-4 ст. л
  • Горілка - 1 літр
  • Ванільний цукор - за смаком

Цукор і кава залити водою, довести на повільному вогні до кипіння. Уварювати кавовий сироп не менш години - можна тримати суміш на водяній бані. Загуснув сироп зняти з вогню, накрити каструлю кришкою, добре укутати теплою тканиною і дати сиропу настоятися 10-12 годин.

У остиглий сироп можна буде влити горілку, додати ванільний цукор, добре перемішати і перелити в зручну посуд - невеликі пляшки або баночки. Подавати напій охолодженим в келиху з льодом.

Кавовий лікер в домашніх умовах виходить дуже ароматним і смачним. Його можна не тільки пити за святковим столом, а й використовувати для приготування чудових алкогольних коктейлів.

Як зробити кавовий лікер з самогону

Кавовий лікер з самогону виходить дуже смачним і неймовірно ароматним. Незважаючи на те, що напій буде досить міцним, він дуже м`яко п`ється. Для його приготування вам знадобиться:

  • Горілка - 750 мл
  • Цукор - 3 склянки
  • Вода - 1. 5 склянки
  • Розчинна кава - 2-3 ч. Л
  • Ваніль - 1 стручок

Перед тим як приготувати кавовий лікер потрібно буде зварити заварити каву. Можна зварити натуральну мелену, але в цьому випадку його потрібно буде добре настояти і процідити.

Цукор насипати в каструлю і залити готовим кави - тримати на повільному вогні, постійно перемішуючи, до повного розчинення. Отриманий сироп охолодити, додати горілку і добре перемішати.

У велику скляну банку покласти стручок ванілі і залити горілчаної сумішшю. Ваніль можна замінити готовим екстрактом - на цю кількість лікеру його знадобиться 3-4 ч. Ложки.

Прибрати банку в темне місце на місяць. Намагайтеся щодня збовтувати банку, щоб цукор і кава в напої повністю розчинилися. Через місяць злити з осаду, процідити через кілька шарів марлі і перелити в пляшки.

Приготування лікеру з розчинної кави

Лікер з розчинної кави дуже просто приготувати своїми руками. Для його приготування вам потрібно буде взяти:

  • Горілка - 500 мл
  • Кава холодний - 1 чашка
  • Цукор - 450 г

Перед тим як зробити кавовий лікер потрібно буде приготувати каву і охолодити його.

Найкраще брати розчинний напій - залити кілька чайних ложок склянкою окропу, добре перемішати і охолодити. Якщо ви любите більш насичені напої, ви можете взяти натуральну каву. Для приготування лікеру ідеально підійде чашка свіжого еспресо.

У холодну каву всипати цукор, добре перемішати і нагріти суміш на повільному вогні до кипіння. Відразу ж зняти з вогню і добре охолодити. Влити необхідну кількість горілки, добре перемішати і перелити густий напій в скляну банку. Закрийте лікер кришкою і залиште в прохолодному місці на 6-7 днів.

Під час настоювання напою намагайтеся його якомога частіше перемішувати - досить буде кілька разів на день добре струснути банку.

Готовий лікер процідити і перелити в більш зручну посуд - пляшку з темного скла або графин. Пити напій можна відразу, але якщо ви дасте йому кілька днів відпочити в холодильнику, його смак буде більш насиченим.

Щоб лікер придбав більш густу консистенцію, за 20-30 хвилин перед подачею до столу поставте пляшку в морозильник.

Як приготувати лікер зі смаком кави

Лікер зі смаком кави подарує вам відчуття тепла і комфорту. Напій ідеально підходить і для романтичної зустрічі і для подачі на святковий стіл. Простота приготування і прості інгредієнти зробили цей лікер неймовірно популярним у любителів домашнього алкоголю.

Підготуйте наступні інгредієнти:

    • Розчинна кава - 120 г
    • Горілка - 750 мл
    • Ванільний цукор - 1 пакетик
    • Цукор звичайний - 240 г

Коричневий цукор - 50 г

Звичайний і коричневий цукор насипати в каструлю, залити водою і поставити на плиту. Довести сироп до кипіння і продовжити варити на повільному вогні ще 5-7 хвилин. Суміш постійно помішувати, щоб цукор добре розчинився. Коли піна зменшиться, додайте розчинну каву, добре перемішайте, щоб не було грудок, доведіть до кипіння і відразу ж зніміть з вогню.

Залиште сироп до повного охолодження, перелийте в скляну банку, додайте пакетик ванільного цукру і горілку. Закрийте банку кришкою, кілька разів добре струсіть, щоб вміст перемішалося і поставте в прохолодне місце на 3-4 тижні.

Готовий лікер акуратно процідити і перелити в пляшки. Напій можна можна поставити на кілька годин в холодильник або додати кілька шматочків льоду і відразу ж налити в келих.

Рецепт кави з лікером

Напої і закуски, з чим п`ють кавовий лікер, можуть бути найрізноманітніші. Так як лікер має яскраво-виражений кавовий запах, краще за все він буде поєднуватися саме з кави. Для закуски можна буде брати ніжні тістечка зі збитих вершків, молочні десерти і морозиво.

Найпростіший рецепт кави з лікером дуже добре знають всі любителі цього напою. Досить додати кілька крапель солодкого лікеру в чашку з ароматною кавою.

Кавовий експрес-лікер (варіант 1)

Інгредієнти: 100 мл дуже міцної кави, 200 г цукру, 1 л горілки.

Спосіб приготування. Варимо дуже міцний (набагато міцніше, ніж для пиття) натуральний чорна кава. У каструльку, встановлену на водяній бані, всипаємо цукор, вливаємо проціджений кави і, постійно помішуючи, розчиняємо в ньому цукор.

Потім знімаємо каструльку з водяної бані, вливаємо горілку, перемішуємо, фільтруємо і даємо охолонути.

Кавовий експрес-лікер (варіант 2)

Інгредієнти: 1 ст. л. розчинної кави, 1 стакан води, 100 г цукру, 250 мл горілки.

Спосіб приготування. Кава, воду і цукор змішуємо, підігріваємо до розчинення цукру, перемішуємо, доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню, додаємо горілку, перемішуємо, охолоджуємо і даємо трохи настоятися.

Кавово-апельсиновий лікер з ваніллю

Інгредієнти: 24 зерна кави, 2 апельсини, 500 г цукру, 1 л горілки, цукровий сироп і ваніль.

Спосіб приготування. У шкірці апельсинів робимо ножем невеликі надрізи таким чином, щоб між шкіркою і м`якоттю помістилося кавове зерно. Під шкірку кожного апельсина поміщаємо по 12 зерен. Потім ці апельсини кладемо в скляну банку, заливаємо горілкою, додаємо цукор і трохи ванілі.

Банку герметично закупорюють і наполягаємо 40 днів, час від часу струшуючи, щоб розчинявся цукор.

Після закінчення цього терміну банку відкриваємо, апельсини віджимаємо в настій, потім всю отриману рідину проціджуємо через марлю.

Зварений і охолоджений цукровий сироп змішуємо з настоєм за смаком, потім зливаємо в банку, закриваємо і ставимо настоюватися на кілька днів.

Кавово-апельсиновий лікер "44 обороту"

Інгредієнти: 1 апельсин, 44 зерна кави, 44 шматочка цукру-рафінаду, 1 л горілки.

Спосіб приготування. Апельсин проколюємо в 44 місцях тонкою в`язальної спицею. У проколи вставляємо 44 кавових зернятка.

Опускаємо апельсин в банку з горілкою, додаємо 44 шматочка цукру. Банку закриваємо і наполягаємо 44 дня, час від часу струшуючи.

Потім лікер зливаємо і фільтруємо.

Десертний кавовий лікер з ваніллю

Інгредієнти: 100 г чорної кави, 250 мл води (для кави), 1 кг цукру, 750 мл води (для сиропу), 1 ванільна паличка, 500 мл 96% -го спирту.

Спосіб приготування. Ванільну паличку вимочуємо протягом 8 діб в 96% -му спирті. З цукру і води варимо сироп, постійно знімаючи піну. З свежесмолотого кави варимо міцний напій.

Коли сироп і кава повністю охолонуть, змішуємо їх і виливаємо в посуд з ванільним спиртом. Потім ванільну паличку видаляємо і викидаємо, а лікер добре збовтувати, фільтруємо, розливаємо в пляшки і щільно закупорюють пробками.

Такий лікер буде придатний до вживання через 2-3 місяці.

Кавово-лимонний лікер на коньяку

Інгредієнти: 50 г чорної кави, 1, 5 склянки води (для кави), 2,5 склянки цукру, 1,5 склянки води (для сиропу), 1 ч. Л. лимонного соку, 600 мл коньяку.

Спосіб приготування. Варимо міцний свіжої мелену каву.

Щільно закриваємо посуд кришкою і витримуємо кавовий відвар протягом 1 доби. Потім варимо густий цукровий сироп і даємо йому охолонути. Додаємо в сироп лимонний сік, проціджений кавовий відвар і коньяк.

Переливаємо лікер в пляшку і витримуємо 2-3 тижні.