Як зробити лікер "Бейліс" і як його правильно пити

Твердый сыр в домашних условиях Домашний сыр из творога Твердий сир в домашніх умовах как сделать сы Відео:

Baileys Irish Cream або лікер "Бейліс" давно підкорив серця величезної кількості людей. Завдяки своєму дивовижному аромату, м`якості і незвичайною ніжності смаку він як і раніше залишається одним з найбільш купованих алкогольних напоїв. Відомо, що в Ірландії майже половина всього виробленого молока йде на виробництво лікеру «Бейліс». Напій відрізняється приємним кремовим кольором, містить 17% чистого алкоголю і 20 г цукру на кожні 100 мл. Приготувати домашній лікер "Бейліс" зможе кожен охочий, для цього потрібно всього лише запастися усіма необхідними інгредієнтами і вибрати один з представлених нижче рецептів.

Інгредієнти:
    • 400 мл спирту 60% або суміш спирту і віскі, взятих по 200 мл;
    • чотири ст. ложки цукру;
    • 1 3 ч. Ложки меленого імбиру;
    • щіпка кориці;
    • три пакетика ваніліну;
    • дві ч. ложки меду;
    • ч. ложка з гіркою кори дуба.

Як своїми руками приготувати лікер "Бейліс"

Процес пріготовленіялікера розділений на два етапи, спочатку готується алкогольна основа, а потім сам лікер.

Процес приготування основи:

З цукру готується коричнева карамель, в неї вводиться імбир, ванілін, кориця, мед і кора дуба. Потім поступово в карамельну масу вливається алкоголь. Рідина переливається в скляний посуд і витримується тиждень в темному місці при щоденному струшуванні.

Інгредієнти для лікеру:

  • один літр вершків 10%;
  • одна банка згущеного молока;
  • два жовтки домашніх яєць;
  • дві ч. ложки розчинної кави.

Процес приготування:

Жовтки збиваються з 1 2 частиною вершків, поступово в отриману масу вливається згущене молоко і розведений в одній столовій ложці води кави, в останню чергу вводяться вершки. Після того як маса стане однорідною, в неї потрібно тоненькою цівкою влити алкогольну основу і гарненько збити. Готовий вершковий лікер "Бейліс" потрібно поставити на три дні в холодильник, після чого зняти з поверхні зібрався жир, профільтрувати через бавовняну тканину і розлити по пляшках.

Якщо не хочеться довго чекати і возитися з класичним рецептом лікеру «Бейліс», в домашніх умовах можна скористатися більш простими і менш трудомісткими варіантами приготування.

Як швидко зробити лікер "Бейліс"

Не знаєте, як швидко зробити лікер "Бейліс" до певного дня? Якщо в запасі всього пара-трійка днів, можна скористатися наведеними нижче рецептом.

Інгредієнти:

  • 500 мл віскі або горілки;
  • одна банка згущеного молока;
  • 400 мл вершків 15%;
  • одна ст. ложка розчинної кави;
  • дві пачки ваніліну;
  • 4 жовтки.

Приготування:

Жовтки збити блендером, додати ваніль, кава і згущене молоко. Все ретельно перемішати і влити вершки. Повільно і поступово влити горілку, розмішати до однорідності, розлити по пляшках і відправити в холодильник на два дні при щоденному збовтуванні. Перед подачею на стіл фільтрувати через х б серветку.

Як приготувати вершковий лікер "Бейліс"

Як приготувати лікер "Бейліс" якщо не хочеться пити сирі яєчні жовтки? Для цього можна скористатися наступним рецептом.

Інгредієнти:

  • 0, 5 літра віскі;
  • одна банка згущеного молока;
  • 400 мл рідких вершків;
  • пачка ваніліну (НЕ ванільного цукру).

Приготування:

Збити вершки з ваніліном, повільно влити в них згущене молоко і продовжувати збивання ще п`ять хвилин. Потім поступово влити горілку, збити до однорідності, розлити по пляшках і витримати в холоді два дня, перед подачею профільтрувати.

Як приготувати шоколадний лікер "Бейліс"

Також можна приготувати шоколадний лікер "Бейліс" своїми руками швидко і без особливої ​​мороки.

Інгредієнти:

  • 0, 5 л віскі, спирту або горілки;
  • банка згущеного молока;
  • 200 г гіркого шоколаду;
  • 0, 5 л рідких вершків;
  • пачка ваніліну.

Приготування:

Шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані, додати ванілін і вершки і збити блендером. Повільно влити згущене молоко і ретельно перемішати. Важливо щоб суміш не була холодною, тому вершки краще підігріти до кімнатної температури. Далі повільно потрібно влити алкоголь, збити все до однорідності і розлити по пляшках через х б фільтр. Витримувати такий лікер в холодильнику потрібно два дні, щодня збовтуючи вміст пляшок.

Як пити лікер "Бейліс" і чим його закушувати

Як потрібно правильно пити лікер "Бейліс", щоб відчути всю красу його смаку і аромату? Напій, приготовлений по одному з вище перерахованих рецептів можна пити в чистому вигляді з додаванням 1-2 шматочків льоду. Напій хороший сам по собі, але при бажанні з його участю можна готувати коктейлі, при цьому важливо стежити за тим, щоб до їх складу не входили цитрусові соки, інакше вершки і згущене молоко від кислоти згорнуться.

Чим закушувати лікер "Бейліс", з чим він найкраще поєднується? На думку багатьох гурманів, найкращою закускою до цього напою є морозиво, випічка і тортики.