Смажені креветки до пива - швидкий рецепт і з маринуванням

Правильно приготовані креветки чудово поєднуються з усіма темними і світлими сортами пива. Це проста, смачна, поживна і нешкідлива закуска. Ми розглянемо універсальний рецепт смажених креветок, в швидкої варіації якого можна обійтися без очищення панцирів і маринування (займає 25-30 хвилин). Завдяки цьому на приготування піде 10-15 хвилин після вилучення ракоподібних з холодильника в замороженому вигляді.

Використовуйте великі і середні креветки. Маленькі екземпляри краще зварити, щоб залишилося більше м`яса. Для обсмажування ідеально підходить оливкова олія, але його можна замінити рафінованим соняшниковою.

Складові:

• креветки - 1 кг;
• рослинне масло (оливкова або соняшникова) - 3-4 столові ложки;
• лимон - 1 штука;
• кріп - 1 пучок;
• часник - 1 зубчик (необов`язково);
• мелений перець - за смаком;
• сіль за смаком.

Рецепт смажених креветок до пива

1. Заморожені креветки залити окропом, накрити кришкою, залишити на 3-4 хвилини. Потім відкинути на друшляк (4-5 хвилин), щоб стекла вода. Ошпаріваніе окропом ніяк не впливає на смак і крім швидкого розморожування зменшує час смаження.

2. Якщо час не піджимає, краще зробити маринування. Для цього креветки очистити від панцирів і скласти в каструлю. Додати свіжовичавлений лимонний сік, сіль, перець, видавлений часник і рубаний кріп. Перемішати, накрити, залишити на 25-30 хвилин для просочення.

При швидкому приготуванні пропустити даний етап.

3. Розігріти сковорідку з рослинним маслом. Викласти креветки (бажано в один шар).

Якщо маринування не робилося, додати дрібно нарізаний лимон з цедрою, сіль, перець, видавлений часник.

Смажити на максимальному вогні періодично помішуючи 3-5 хвилин до готовності (м`ясо креветок стане червоним).

Для рецепта без маринування за 1-2 хвилину до зняття з вогню посипати зеленню.

4. Готові креветки викласти на тарілку і дати охолонути. Подати до пива злегка теплими або холодними.

Креветки по швидкому рецептом в панцирах