Як пити Амаретто - 2 найкращих способу і рецепти коктейлів

Амаретто один з перших закордонних лікарів, що з`явилися в Росії на початку 90-х років. За якістю і смаком він вигідно відрізнявся від інших спиртних напоїв, доступних радянським громадянам, і був бажаним гостем на столі. Я розповім, як правильно пити Амаретто різними способами. Також ми розглянемо кращі рецепти коктейлів з ним.

Амаретто (Amaretto) - це темно-коричневий італійський лікер з гіркуватим смаком і запахом мигдалю фортецею 21-30 градусів. До складу Амаретто входить виноградний спирт, мигдальні горіхи (або абрикосові зернятка), ваніль, трави та спеції. Традиційний регіон виробництва - місто Саронно, що знаходиться в провінції Ломбардія.

Назва «Amaretto» походить від італійського слова «amaro», яке перекладається як «злегка гіркуватий». Це найточніша характеристика напою, що позначає його суть. Ще одна особливість лікеру - впізнавана пляшка з квадратним ковпачком, придумана склодувами острова Мурано спеціально для Амаретто. Легенда свідчить, що завдяки квадратній формі п`є навіть у повній темряві може на дотик знайти свій улюблений лікер.

Традиційна пляшка Амаретто

Згідно з найпоширенішою версією історія Амаретто пов`язана з художником епохи Відродження Бернардіно Луини (1485-1532), який був учнем Леонардо да Вінчі. Одного разу Луини приїхав в Саронно, щоб написати фреску для місцевого монастиря. Для образу Мадонни художник вибрав красиву вдову.

В процесі роботи над картиною Луини і натурниця полюбили один одного. Коли прийшла пора розставання, жінка подарувала коханому напій, що складається з виноградного бренді, абрикосових кісточок і спецій.

Для підтримки цієї красивої легенди довгий час на етикетці Амаретто була зображена таємнича усміхнена незнайомка. Правда, невідомо, як в такому випадку рецепт лікеру потрапив до італійського сімейства Disaronno, яке претендує на його авторство.

Способи пити лікер Амаретто

1. У чистому вигляді. Цей спосіб підходить для справжніх цінителів смаку Амаретто. Лікером кімнатної температури наповнюють спеціальні чарочки об`ємом 60-100 мл. П`ють його неспішно маленькими ковтками, насолоджуючись кожною краплею. Закушувати Амаретто можна сиром, фруктами, морозивом та десертами.

відповідні чарки

Ще Амаретто прийнято змішувати з льодом. Цей спосіб не такий популярний, оскільки тане лід спотворює смак, а низька температура не дає насолодитися чудовим запахом напою. Подавати Амаретто з льодом краще в якості дижестива (десертного спиртного напою).

2. Змішуючи з іншими напоями. В першу чергу це апельсиновий і вишневий соки. Розведений соком в пропорції 1: 1 Амаретто вважається прекрасним освіжаючим напоєм невисокою фортеці.

У нічних клубах Амаретто часто змішують з кока-колою. Пропорція 1: 2 (одна частина лікеру і дві частини коли). За смаком отримана суміш нагадує вишневу колу. Це варіант більше підходить для молоді, яка воліла слабоалкогольні мікси.

Кілька чайних ложок лікеру можна додати в чай, каву або гарячий шоколад. Вийде чашка зігріваючого напою з оригінальним мигдальним присмаком.

Кращі коктейлі з Амаретто

«Гаряче золото»

склад:

• апельсиновий сік - 150 мл;
• Амаретто - 50 мл;
• лимон - 1 четвертинка;
• апельсин - 1 шматочок.

Гаряче золото

рецепт:

1. Змішати в каструльці лікер і апельсиновий сік. Додати сік, вичавлений з четвертинки лимона.

2. Отриману суміш підігріти на маленькому вогні, не доводячи до кипіння.

3. Перелити в чашку, прикрасити часточкою апельсина.

4. Подавати коктейль разом з чорносливом і курагою.

«Розе з вишнею»

склад:

• рожевий вермут - 50 мл;
• вишневий сік - 150 мл;
• Амаретто - 10 мл;
• кубики льоду - 200 грам.

Розі з вишнею

рецепт:

1. Наповнити високий келих кубиками льоду.

2. Додати вермут, лікер і сік.

3. Добре перемішати. Прикрасити вишнею для коктейлів.

«Хрещена мати (батько)»

склад:

• горілка (віскі) - 45 мл;
• Амаретто - 20 мл;
• лід - 100 грам.

коктейль «Хрещена мати»

рецепт:

1. Наповнити келих льодом.

2. Додати Амаретто з горілкою (віскі).

3. Добре перемішати.