Розрахунок алкоголю на весілля - вибір напоїв і їх кількості

При підготовці до одруження перед організаторами урочистості стоїть завдання правильно розрахувати асортимент і кількість спиртних напоїв. Недолік алкоголю на весіллі викликає невдоволення гостей, але його надлишок істотно збільшує бюджет заходу і провокує неприємні ексцеси. Доводиться шукати золоту середину. Існує простий метод, заснований на статистичних даних і досвіді рестораторів.

Зазвичай жодне одруження в Росії не обходиться без шампанського, вина і горілки. Їх закуповують в першу чергу. До інших видів алкоголю застосовують трохи інший підхід.

Наприклад, коньяк, віскі, текілу, джин і іншу екзотику доцільно купувати лише в тому випадку якщо на торжестві будуть присутні їх цінителі. Організатори повинні поцікавитися алкогольними уподобаннями гостей. Звичайно, догодити всім дуже складно, а в разі великого весілля і зовсім неможливо, але головні дійові особи: молоді, їхні батьки та інші почесні гості повинні залишитися задоволеними. Біля них можна поставити кілька пляшок елітного алкоголю.

Раніше пиво не вважалося весільним спиртним напоєм, але з недавніх пір воно увійшло в моду. Оптимальний варіант - купити бочонок на 5 літрів і поставити його в сторонці, попередивши гостей. Всі бажаючі будуть підходити до барила і самостійно наливати собі пиво.

Розрахунок кількості спиртного

Найпростіший варіант - замовити алкоголь в тому закладі, де планується весілля. Зазвичай працівники ресторанів і кафе добре визначають потрібну кількість. Також в разі необхідності можна зробити додаткове замовлення на кілька пляшок. Очевидний мінус такого рішення - доведеться переплачувати, а в разі проведення весілля в іншому місці, наприклад, будинки, це і зовсім неможливо.

При самостійному розрахунку кількості алкоголю на весілля ресторатори радять користуватися середньостатистичними даними про вживання спиртних напоїв гостями. За Росії статистика наступна:

• один чоловік випиває: 0,5 літра міцного алкоголю (40 градусів) + 750 мл вина + 300 мл шампанського;
• одна жінка: 250 мл міцного спиртного + 750 мл вина + 350 мл шампанського.

В середньому на одного питущого чоловіка фахівці рекомендують замовляти 1 пляшку міцного алкоголю, 1 пляшку вина і півпляшки шампанського. На одну жінку - півпляшки міцного спиртного, одну пляшку вина і півпляшки шампанського.

Перемноживши ці показники на кількість тих, хто п`є гостей, ви отримаєте оптимальну кількість алкоголю для весілля. Один нюанс - краще купувати 60% червоних сортів вина і 40% білих. Марки вин визначаються індивідуально в залежності від бюджету заходу і його контингенту.

Багато гостей на весіллі не осилять стільки алкоголю, але майже завжди знайдуться індивідууми, які перевиконають норму. Також не варто забувати, що кілька пляшок можуть випадково розбитися, впавши зі столу.

В Інтернеті є калькулятори алкоголю на весілля, що пропонують отримати результати в режимі онлайн, ввівши деякі параметри. Але точність цих програм є сумнівною, оскільки їх розробники пропонують ділити всіх гостей на мало-, середньо- і багато- питущих. Дана класифікація дуже суб`єктивна, а її використання призводить до отримання недостовірних результатів. Крім того методика розрахунку більшості калькуляторів залишається незрозумілою.

Щоб скорегувати кількість спиртного, отриманого на попередньому етапі, слід звернутися до людей, які знаються на алкогольних традиціях регіону, де буде проходити захід. Це можуть бути працівники місцевих закладів або ж просто ваші знайомі, у яких нещодавно було весілля. Порівнявши, скільки пляшок пішло у них і свої розрахунки, можна оптимізувати бюджет, який збираєтеся витратити на алкоголь. Окремо слід враховувати пору року і температуру. При жарі гості п`ють міцне спиртне не так охоче, але іноді це правило не спрацьовує.

Хоча багато що залежить не тільки від напоїв, а й від культури присутніх, тим, хто вважає, що алкоголю на весіллі багато не буває, раджу подивитися дуже пізнавальний ролик.