Домашній лікер з кавуна з ванільним присмаком

Домашний бейлиз Відео.

Будь-кавун приблизно на 90% складається з води, через цю особливість зробити кавуновий лікер з яскраво вираженим ароматом і стійким смаком складно. Бажано додати ще один присмак, в нашому випадку ванілі. Вийде десертний напій з приємним запахом літа.

Для приготування лікеру потрібні солодкі стиглі кавуни. Використовуйте тільки червону м`якоть без білих частин. Краща алкогольна основа - горілка або розведений до 40-45% етиловий спирт. Ще підійде добре очищений самогон без різкого запаху сивухи. Пропорції цукру регулюйте на свій розсуд.

Складові:

  • кавуновий сік - 600 мл;
  • горілка - 400 мл;
  • цукор - 150 грам;
  • ванільний цукор - 20 грам.

Рецепт кавунового лікеру

1. З половинки кавуна вийняти м`якоть, видалити кісточки, потім видавити сік. Це можна зробити соковижималкою або віджиманням через щільну тканину або марлю.

2. Змішати в каструлі кавуновий сік і цукор. Проварити 15 хвилин на слабкому вогні постійно помішування, не доводити до кипіння. Виварювання випарує частина рідини, зробивши смак насиченим.

3. Додати ванільний цукор, почекати поки сироп охолоне до кімнатної температури, влити горілку, перемішати.

4. Розлити напій в пляшки, герметично закрити.

5. Витримати 7-10 днів в темному прохолодному місці, раз на добу струшувати.

6. Якщо домашній кавуновий лікер вийшов каламутним, профільтрувати його через вату. Пити охолодженим. Зберігати в підвалі або холодильнику, термін придатності 3-4 роки.

фото саморобного кавунового лікеру