Домашня морошковим наливка з м`ятою

Быстрая домашняя наливка из клубники - старинный рецепт Відео.

фото домашньої наливки з морошки з м`ятою

Правильно зроблена наливка з морошки виходить красивого жовтого або янтарного кольору з м`яким, в міру солодким ягідним смаком, приємним запашним ароматом і легкими нотками м`яти. Рецепт дещо відрізняється від традиційної технології приготування наливок на горілці або інший міцної спиртовій основі.

Підійде свіжа або заморожена морошка будь-якого сорту, аби ягоди були стиглими, без гнилі і цвілі. Заморожені плоди спочатку потрібно розморозити, а талу рідина додати в сік (докладніше в рецепті). Краща алкогольна основа - горілка або дешевий натуральний коньяк (з`являться легкі деревні нотки). Також підійде розбавлений етиловий спирт або самогон високого ступеня очищення - без запаху сивухи.

Складові:

  • ягоди морошки - 250 грам;
  • горілка (коньяк, спирт 40-45%, самогон) - 0,5 літра;
  • цукор (мед) - 100-250 грам;
  • м`ята - 10 грам сушеної або 1-2 гілочки свіжої (за бажанням).

Раджу додавати цукор або мед в два етапи. Перший - до настоювання, другий - підсолоджувати готовий напій після змішування з соком. Рідкий квітковий або гречаний мед робить смак м`якше. М`ята не обов`язкова, але істотно покращує спочатку не дуже багатий аромат морошки.

Рецепт наливки з морошки

1. Марлей або щільною тканиною видавити з ягід сік, який перелити в скляну ємність, герметично закрити і залишити в холодильнику.

2. морошковим макуха скласти в пляшку або банку для настоювання, додати м`яту, цукор (мед) і залити алкогольної основою (горілкою, спиртом, коньяком).

3. Щільно закрити. Залишити на 14 днів у темному місці з кімнатною температурою. Раз на добу струшувати.

4. Отриманий настій процідити через марлю і добре віджати. Макуха більше не потрібен.

5. Змішати отриманий на першому етапі морошковий сік з настоєм. Спробувати на смак, за бажанням додатково підсолодити цукром (медом). Перемішати. Розлити в ємності для зберігання, герметично закрити.

6. Залишити на 10-14 днів в темному, прохолодному приміщенні (підвалі, погребі, холодильнику) для стабілізації смаку. При появі осаду або каламуті профільтрувати напій через вату, осад не впливає на смак.

фото саморобної морошковим наливки З гречаним медом після фільтрації через вату

Далеко від прямих сонячних променів термін придатності домашньої наливки з морошки - до 3-х років. Фортеця - 18-23%.