Домашня перцева настоянка на горілці, спирті і самогоні

Альфа конференция 2014 Закарпатье Відео:

Перцева настоянка відмінно підходить і в якості алкогольного напою і для застілля, і для профілактики простудних захворювань. Для її домашнього приготування можна використовувати безліч рецептів.

Інгредієнти:
    • 1 л горілки;
    • мед - 2 ст. л.;
    • червоний перець - 5 стручків;
    • суха паприка - 2 ст. л.;
    • лимонна цедра, ванілін, кориця, перець чорний горошком - за смаком.

Перцева настоянка в домашніх умовах: класичний рецепт

Домашня перцева настоянка за класичним рецептом відома більшості господинь.

Готується домашня перцева настоянка на горілці в такий спосіб:

Стручки перцю необхідно помити і на кожному зробити поздовжні надрізи.

Помістіть їх на дно банки і зверху залийте горілкою.

Ємність закрийте кришкою і настоюйте в темному теплому місці протягом тижня. Банку з горілкою можна тримати і при кімнатній температурі, але не нижче 16 градусів. Вміст банки необхідно щодня ретельно струшувати, бажано робити це кожні 5-6 годин.

Коли рідина стане коричневого кольору, її потрібно процідити, використовуючи сито або марлю, складену в декілька разів.

У проціджений перцеву горілку покласти мед, паприку і інші прянощі. Всі компоненти добре перемішати, і поставити ще на дві доби в темне тепле місце.

Напій потрібно відфільтрувати, перелити в графин і можна подавати до столу.

Як приготувати перцеву настоянку з гвоздикою в домашніх умовах

Перцева настоянка в домашніх умовах може бути приготовлена ​​і за рецептом з додаванням гвоздики.

Необхідні компоненти:

  • горілка - 500 мл;
  • стручок перцю чилі;
  • мед - 3 столові ложки;
  • 3 бутона гвоздики.

Не знаєте, як приготувати перцеву настоянку в домашніх умовах за цим рецептом?

Процес приготування цього алкогольного напою виглядає так:

Всі прянощі разом з медом ретельно змішайте в банку.

Залийте їх горілкою, добре перемішайте, закрийте кришкою і поставте в темному сухому місці на 5 днів. Перші три дні вміст скляній ємності слід перемішувати кожні чотири години, наступні два дні настоянці потрібно дати відпочити, не струшуючи її.

Готовий напій процідіть через ватно-марлевий фільтр і поставте в холодильник, щоб він охолов.

Як зробити перцеву настоянку на самогоні в домашніх умовах

Використовуючи цей рецепт перцевої настоянки в домашніх умовах, підготуйте такі компоненти:

  • самогон - 3 л;
  • перець чилі - три стручки;
  • чайна ложка кмину;
  • мед - 2 ст. л.;
  • чотири бутони гвоздики;
  • чорний перець горошком - одна чайна ложка;
  • запашний перець - 10 горошин;
  • мускатний горіх і мелена кориця - по 1 ч. л.

Дотримуйтеся такій послідовності, як зробити перцеву настоянку в домашніх умовах:

В емальовану каструлю висипати все спеції, додати мед, залити самогоном.

Каструлю поставити на вогонь, довести рідину до температури 60-65 градусів, витримати 10 хвилин, не підвищуючи температуру.

Каструлю зніміть з вогню і залиште остигати. Через 30 хвилин з підігрітого самогону дістати стручок перцю.

Настій перелити в банку і щільно закрити кришкою.

Наполягати самогон на червоному перці п`ять днів при кімнатній температурі. Перцівку процідити через кілька шарів марлі, розлити по пляшках, поставити в темне місце настоюватися ще на два дні.

Лікувальна перцева настоянка на спирту в домашніх умовах

Перцева настоянка на спирту в домашніх умовах може використовуватися не тільки в якості алкогольного напою, але також як лікувальний або косметичний засіб. Вона ефективна при випаданні волосся, ревматичних і суглобових болях, в цьому випадку перцовка використовується в якості розтирань або компонента косметичних масок.

Щоб її приготувати, знадобляться:

  • пекучий перець - стручок;
  • столова ложка кропиви сушеної;
  • свіже листя кропиви - 2 ст. л.;
  • по 100 мл води і спирту;
  • ефірне масло іланг-ілангу - пару крапель.

Процес приготування:

Сушену кропиву помістити в емальовану ємність і витримати на водяній бані 40 хвилин.

У ємність додати дрібно нарізаний червоний перець і зелене листя кропиви, зменшити вогонь і ще тримати на водяній бані 10 хвилин.

Додати масло іланг-ілангу і остудити настій.

Перцевий настій процідити, з`єднати зі спиртом і застосовувати в косметичних або лікувальних цілях.

Простий рецепт приготування перцевої настоянки на горілці в домашніх умовах

Для приготування перцевої настоянки в домашніх умовах можна скористатися зовсім простим рецептом. До складу напою входить всього два компонента - горілка і перець.

Знадобляться:

  • горілка - півлітра;
  • червоний перець - три стручки.

Процес приготування виглядає так:

Стручки перцю помийте і наріжте дрібними шматочками. Готувати перцівку можна і з сушеного перцю, тоді його необхідно перемолоти на кавомолці.

Помістіть перець в банку, залийте горілкою і поставте в прохолодне місце настоюватися.

Витримується настоянка всього добу, після чого її можна пити, розбавивши чистої горілкою, або використовувати в лікувальних цілях в нерозбавленому вигляді.

Перцівка настоянка на самогоні з прополісом

Склад:

  • самогон - 2 л;
  • червоний пекучий перець - 4 штуки;
  • перець чорний горошком - 10 штук;
  • лимонна цедра - 5 грам;
  • 5 ложок меду;
  • мелена кориця - 3 грама;
  • мелена паприка - 5 г;
  • ванільний цукор - полпакетіка;
  • 2 грами прополісу.

Приготування:

Стручки перцю розрізати вздовж, горошок придушити ножем, мед розігрійте на водяній бані до рідкого стану.

Всі компоненти помістіть в скляну ємність, влийте горілку і все ретельно перемішайте, щоб мед повністю розчинився.

Наполягайте перцівку під закритою кришкою в теплому місці протягом тижня, щодня струшуючи банку.

На третій день настойку можна спробувати на смак, якщо вона вже пекуча, перець краще витягти і поставити її настоюватися далі.

Через тиждень перцівку потрібно процідити і розлити по дрібнішим ємностей.