Домашній лікер з шипшини

Part 4 - Anne of Green Gables Audiobook by Lucy Maud Montgomery (Chs 29-38) Відео:

Шипшина - популярний чагарник, що прикрашає сади і парки, ароматно і чарівно квітучий в травні і приносить безліч смачних і корисних плодів до початку осені.

Інгредієнти:
    • 3 гр. ст. води;
    • 2 гр. ст. горілки;
    • 1, 5 гр. ст. цукру;
    • 1 гр. ст. плодів шипшини.

Рецепт лікеру з плодів шипшини в домашніх умовах

У нього їстівні не тільки плоди, але і квіти, хоча найчастіше вживають тільки пелюстки. З пелюсток шипшини і троянд здавна варили варення, робили різні напої і додавали їх у дуже смачні страви. З плодів робили заготовки, найпростіша з яких - засушені ягоди для чаїв і відварів, а також різні ласощі, цукерки, мармелад, напої (від безалкогольних киселів до квасів, вин, настоянок і лікерів).

У ягодах шипшини дуже багато вітаміну С і антиоксидантів, вони володіють антибактеріальними і фітонцидні властивості, прискорюють метаболізм і стимулюють кровотворення.

З огляду на користь цієї чудової ягоди, спробуйте приготувати в домашніх умовах лікер з шипшини за рецептом з самої старовини. Цей нескладний лікер-бальзам пробуджує бажання жити, а приймати його варто через 30 хвилин після прийому їжі по 1 столовій ложці.

Обполосніть і переберіть плоди шипшини, залишивши тільки чисті, стиглі ягоди. Подрібніть їх, засипте цукром, залийте водою, ємність нещільно накрийте і помістіть на сонячне підвіконня на 5 днів або тиждень. Через тиждень перемістіть ємність в темне і прохолодне місце, долив попередньо в неї горілку, і витримайте ще стільки ж часу (5-7 днів). Після цього часового проміжку профільтруйте лікер, відіжміть плодовий залишок і подавайте на стіл.

Для подальшого зберігання розлийте напій по пляшках, закупорьте їх і відправте в льох.

Рецепт лікеру з пелюсток шипшини

Романтично налаштованих натур напевно зацікавить смак і аромат лікеру з шипшини на пелюстках. Дуже простий напій в приготуванні, що користується неймовірним успіхом у жіночої половини. При зборі пелюсток орієнтуйтеся на обсяг трилітрової банки.

  • 250 г пелюсток шипшини;
  • 250 г горілки;
  • 100 г цукру.

Пелюстки щільно утрамбувати доверху в скляну ємність об`ємом на 1 л, залити горілкою, накрити тканиною або марлею.

Через добу злийте рідину (після настоювання вона придбає золотаво-коричневий колір), пелюстки відіжміть і приберіть. В майбутньому напої розчиніть цукор, перемішайте і розлийте його по пляшках, щільно закупорити кожну.

Зберігайте до настання відповідного моменту.