Домашній лікер з пелюсток троянди

Ликер из лепестков розы в домашних условиях - простой рецепт Відео:

сделать ликер из роз

Любителям ароматних, красивих і смачних домашніх спиртних напоїв з квітковими нотками пропоную ознайомитися з простим рецептом лікеру з троянди. Для приготування знадобляться лише свіжі пелюстки, міцний алкоголь, цукор і лимонна кислота.

Ідеально підходять пелюстки чайної троянди з яскраво вираженим ароматом, але можна використовувати будь-який інший вид. Колір лікеру буде приблизно таким же, як і відтінок пелюсток, тому краще використовувати помаранчеві або червоні троянди, зірвані безпосередньо перед приготуванням. Засушені, мляві або зростаючі в подібних місцях (біля доріг) пелюстки не годяться, тому що мають слабкий запах.

Вибір між спиртом і горілкою не є принциповим, головне щоб алкогольна основа почищений без найменших натяків на сивуху. Раджу брати джерельну або бутильовану воду, звичайна хлорована вода з-під крана швидко вбиває квітковий аромат.

Складові:

  • пелюстки троянди - 300 грам;
  • цукор - 1 кг;
  • лимонна кислота - 1 чайна ложка;
  • горілка (спирт 40-45%) - 1 літр;
  • вода - 1 літр.

Лимонна кислота привносить у смак легку кислинку, в результаті напій виходить збалансованим.

Рецепт лікеру з троянди

1. Пелюстки разом з цукром пропустити через м`ясорубку.

2. Отриману пасту перекласти в 5-ти літрову скляну ємність, додати спирт (горілку), збовтати.

3. Влити воду, перемішувати, поки цукор повністю не розчиниться.

4. Щільно закрити ємність кришкою, поставити в темне, тепле місце на 1 місяць для витримки. Раз в 4-5 днів струшувати.

5. Отриманий рожевий лікер процідити через марлю, макуха віджати насухо, додати в рідину лимонну кислоту, за бажанням додатково підсолодити цукром. Перемішати, розлити в пляшки і щільно закрити пробками. Через 2-3 дні можна пробувати.

Далеко від прямих сонячних променів термін придатності домашнього лікеру з пелюсток чайної троянди - 2 роки. Фортеця - 14-15%.

При появі каламуті або осаду профільтрувати через вату.

фото домашнього лікеру з пелюсток троянди