Приготування браги для пиття з варення або соку

В основному брагу роблять для перегонки на самогон. Але при правильному приготуванні може вийти непоганий алкогольний напій середньої міцності. Далі ми розглянемо кращі рецепти браги для пиття, які не потребують складних інгредієнтів. Сировиною буде старе варення або фруктові соки.

Спочатку визначимося з дріжджами. Для питної браги підходять винні, сухі або живі пресовані дріжджі. Оптимальним варіантом будуть винні. Якщо їх немає, краще брати сухі. Живі пресовані дають неприємний запах при бродінні, який залишається в готовому напої. Для самогону це не проблема, а ось пити таку брагу сумнівне задоволення. У будь-якому рецепті свіжі дріжджі можна замінити сухими в пропорції 3: 1. Наприклад, один пакетик на 7 грам підійде замість 25 грам живих пресованих дріжджів.

Рецепт браги для пиття з варення

Потрібні надлишки будь-якого зацукрувався варення минулих років. Смак браги залежить від фруктів. Хороші напої виходять з яблучного, вишневого, полуничного і смородинового варення, інші варіанти теж прийнятні.

Складові:

• вода - 10 літрів;
• варення - 5 літрів;
• сухі дріжджі - 7 грам;
• свіжі фрукти - за бажанням.

Для поліпшення смаку до складу браги можна додати подрібнені фрукти, з яких зроблено варення, або родзинки.

рецепт:

1. Покласти в каструлю варення, залити його холодною водою.

2. Підігріти сусло до 40-50 ° C, перемішати до однорідного стану, вимкнути вогонь, дати охолонути до 20-25 ° C.

3. Додати дріжджі, ще раз перемішати.

4. Перелити напій у ємність для бродіння, встановивши зверху для відводу газу гідрозатвор або медичну рукавичку з дірочкою в одному з пальців (проколоти голкою).

5. Поставити ємність на 2 тижні в тепле (18-27 ° C) темне місце. Кожен день перемішувати дерев`яною паличкою.

Брага під рукавичкою

6. Після закінчення бродіння (водяний затвор не пускає бульбашок або рукавичка здулася, брага стала світліше, на дні з`явився осад) злити брагу через шланг або процідити через марлю. Напій готовий.

Брага для пиття з соку і цукру

Складові:

• фруктовий сік - 5 літрів;
• цукор - 450 грам;
• сухі дріжджі - 7 грам.

Сік можна брати магазинний або свіжовичавлений. Зрозуміло, що натуральний краще, але з купленого соку (або навіть нектару) теж виходить непоганий напій. Перед тим як робити питну брагу з домашнього соку його потрібно відстояти 1-2 дня, щоб осад випав на дно.

рецепт:

1. Залити в бутель сік, додати цукор і дріжджі.

2. Встановити гідрозатвор або рукавичку, поставити в тепле темне місце.

Заводський гідрозатвор

3. Після закінчення бродіння (приблизно через 2 тижні) перелити брагу в іншу ємність без осаду. Зберігати в холодильнику.

Пам`ятайте, що брага це продукт не пройшов дистиляцію, в якому міститься багато шкідливих домішок. Пити її потрібно помірно.