Різниця між коньяком і бренді

Свежий взгляд на коньяк - Ep 5 - В чем разница между коньяком и бренди? Відео.

отличие бренди от коньяка

Якщо ви думаєте, що коньяк і бренді синонімічні назви одного напою, то помиляєтеся. Між ними є суттєва різниця, про яку потрібно знати кожному цінителю хорошого алкоголю. Далі ми розглянемо, чим конкретно коньяк відрізняється від бренді. Для початку дамо визначення кожному з розглянутих понять.

Бренді - це група міцних (40-60% об) алкогольних напоїв, одержуваних шляхом дистиляції ферментованого фруктового соку (виноградного, яблучного, вишневого і т.д.). Можна сказати, що бренді швидше є технологією виробництва, ніж назвою конкретного спиртного.

Коньяк - це алкогольний напій міцністю 40 градусів, вироблений з соку деяких сортів винограду методом подвійної перегонки (дистиляції) і витримування в дубових бочках не менше 30 місяців. Крім того називати свою продукцію «Cognac» (коньяк) мають право тільки винороби однойменного регіону у Франції.

Як бачите, коньяк є одним з найпоширеніших видів бренді, його відмінності від інших бренді полягають в наступному:

  • для виробництва використовується сік тільки білих сортів винограду;
  • подвійна дистиляція (перегонка);
  • тривала витримка в дубових бочках;
  • натуральні інгредієнти (в деяких інших видах бренді допускається використовувати барвники і карамель);
  • фортеця близько 40 градусів;
  • унікальний географічний регіон виробництва (французька провінція Cognac);
  • захищене авторським правом назву.

Щоб було простіше розібратися приведу назви ще кілька видів бренді в залежності від сировини:

  • кальвадос (яблучний сік);
  • кіршвассер (вишневий сік);
  • фрамбуаз (малина);
  • граппа і чача (виноградний сік).