Кір - коктейль, придуманий священиком

Коктейль Кир Рояль Відео.

фото коктейлю кир

Легкий алкогольний коктейль, що подається до основної трапези. Доступність інгредієнтів і простота приготування зробили його популярним напоєм вечірок, світських прийомів і домашніх посиденьок.

Історична довідка. Коктейль «Кір» з`явився під час Другої світової війни, після того як фашисти вивезли з захопленої Бургундії (французький виноробний регіон) всі запаси червоного вина, залишивши місцевим жителям тільки черносмородинного лікер і біле сухе вино.

Священик, герой опору і післявоєнний мер міста Діжон Фелікс Кір (1876-1968) припустив, що суміш кислуватого вина і лікеру в правильних пропорціях буде смачніше, ніж ці напої окремо. Так і вийшло. Пізніше названим на його честь коктейлем Фелікс Кір пригощав все делегації, які приїжджали в Діжон. Завдяки цьому про напій знають не тільки в Бургундії, а й далеко за її межами.

За однією з версій російське жаргонне слово «кирять» (пиячити) прийшло до нас з Франції і пов`язано з назвою цього коктейлю.

Склад «Кіра»:

  • біле сухе вино - 90 мл;
  • лікер з чорної смородини (Creme de Cassis) - 10 мл.

За класичним рецептом «Кир» готується в пропорції 9: 1, але в багатьох рецептах використовується 5 об`ємних часток лікеру, а у Франції найпопулярнішим вважається співвідношення 7: 3 (сім частин вина до трьох частин черносмородинного лікеру). Раджу спробувати різні варіанти і вибрати найсмачніший.

рецепт:

1. В охолоджений келих налити лікер.

2. Додати вино.

фото домашнього коктейлю кир класичний варіант

Коктейль «Кір Рояль»

Заміна білого вина шампанським внесла в коктейль нові нотки смаку. Саме цей різновид входить в список офіційних коктейлів Міжнародної асоціації барменів.

склад:

  • черносмородинного лікер - 20 мл;
  • шампанське - 130 мл.
фото кир рояль Красиво виглядає з ягодами

рецепт:

1. Охолодити келих для шампанського льодом або помістити його на кілька хвилин в морозильну камеру.

2. Викинути лід (якщо використовувався) і додати лікер.

3. Долити шампанське, після чого обережно перемішати.

4. Зверху прикрасити будь-який ягідкою, наприклад, вишнею або полуницею.