Рецепти приготування крюшону (з фото)

Що приготувати на вечерю. Кулінарні рецепти Відео.

Крюшон - холодний фруктовий напій, який готується на основі лікеру, вина, фруктових сиропів або соків. У класичному рецепті крюшон зазвичай присутні ягоди вишні, які надають напою особливий смак і колір. Відомі рецепти з додаванням шампанського, горілки і різних газованих напоїв. Крюшон можна готувати і без додавання алкоголю, головна умова - фрукти і ягоди повинні бути обов`язково свіжими.

Приготування крюшону займає кілька хвилин, але перед подачею до столу його необхідно добре охолодити до 7-10 градусів.

Інгредієнти:
  • Кавун - 1 шт (середніх розмірів)
  • Свіжі фрукти і ягоди (можна заморожені) - 500 гр
  • Вишні - 100 гр
  • Столове сухе вино - 2 літри
  • Цукор - 1 стакан
  • Коньяк - 60 мл
  • Шампанське - 1 пляшка

Як зробити крюшон з кавуна з шампанським

Подавати до столу напій прийнято в спеціальній "крюшонніцу", але можна використовувати для цього і свіжий кавун.

Приготований в спеку, крюшон чудово освіжає і втамовує спрагу, взимку приємний аромат свіжих фруктів поверне незабутні літні враження тепла і затишку.

Крюшон з кавуна з шампанським - прекрасний спосіб приготувати легкий алкогольний напій своїми руками. Залежно від ваших особистих переваг ви можете додавати в нього самі різні фрукти і ягоди. Всього існує кілька сотень рецептів цього напою, серед яких трапляються і не зовсім звичні для нас - в деяких країнах готують крюшон з огірка і свіжої зелені.

Перевага крюшону полягає в тому, що він готується дуже швидко і практично з будь-яких фруктів і ягід. Ви можете самостійно складати смакові комбінації, винаходячи нові рецепти.

Тепер ви знаєте, як зробити крюшон з кавуна і отримати чудовий освіжаючий напій з незвичайним смаком і ароматом всього за кілька годин. Не бійтеся експериментувати, і на вашому столі завжди буде нове частування.

Рецепт приготування кавунового крюшону

Класичний крюшон готується обов`язково в кавуні, хоча можна використовувати звичайний широкий посудину або великий глечик. Стиглий кавун середнього розміру добре помити під краном, витерти насухо і зрізати верхівку.

За допомогою тонкого гострого ножа необхідно вирізати всю м`якоть і викласти її на окрему тарілку або піднос.

Так як крім кавуна будуть використовуватися інші фрукти і ягоди, цієї кількості вистачить для приготування подвійної порції, яку можна буде подати в скляній крюшонніцу або глибокої круглої салатниці.

Напій крюшон має одну відмінну рису - його завжди подають до столу тільки в дуже охолодженому вигляді. Можна використовувати різні сорти фруктів, ягід, слабоалкогольних столових і ігристих вин, але ніколи не додають лід, інакше він стане дуже рідким. Це правило слід пам`ятати завжди, коли ви збираєтеся приготувати кавуновий крюшон.

З м`якоті прибрати всі кісточки і нарізати її ножем на дрібні шматочки. Якщо ягода дуже стигла, можна подрібнити її блендером.

Фрукти і ягоди розрізати на кілька частин - щоб шматочки були не дуже великими, і скласти в порожній кавун.

Засипати ягоди цукровим піском, перемішати акуратно і залити холодними алкогольними напоями.

Готовий крюшон в кавуні поставити в холодильник і залишити на одну годину для повного охолодження.

За кілька хвилин до подачі до столу в напій слід покласти кілька свіжих або морожених вишень - вони надають крюшону особливий присмак і колір. Якщо ви хочете, щоб напій був менш алкогольним, можна буде розбавити його холодною газованою водою.

Перед тим як приготувати крюшон, підготуйте відповідний посуд і спеціальну ложку з довгою ручкою. Якщо немає свіжого кавуна, але дуже хочеться приготувати цей дивовижний напій, можна зробити його з граната.

Напій гранатовий крюшон

Дуже цікавий і оригінальний смак має гранатовий крюшон. Він готується дуже швидко і підходить для зустрічі раптово наскочили гостей. Для приготування цього напою знадобиться:

  • Шампанське - 1 бут
  • Біле вино - 2 пляшки
  • Газована мінеральна вода - 1 пляшка
  • Гранат - 2 шт
  • Ананас - 1 шт або 1 банка

Стиглі гранати почистити і покласти зерна в келихи.

Свіжий ананас почистити, м`якоть нарізати дрібними кубиками, додати до гранату. Використовуючи консервований ананас, залити ягоди соком і настояти в холодильнику 15 хвилин. Вино, шампанське і воду добре охолодити і залити або гранатові зерна з ананасом. Добре перемішати, при необхідності додати цукор за смаком, поставити в холод ще на 15-20 хвилин. Коли крюшон із шампанським і гранатом охолоне до 10 градусів, його можна буде подавати до столу.

Такий же крюшон можна приготувати і без додавання алкоголю - замінити вино і шаманське газованою водою або лимонадом. Цей варіант освіжаючого напою ідеально підходить для холодної пори року, коли немає кавунів, але дуже хочеться побалувати себе чимось смачним і ароматним.

У літній сезон, коли з пошуками свіжого кавуна немає ніяких турбот, можна приготувати масу цікавих напоїв. Чоловікам дуже сподобається міцніший варіант, який готується на основі горілки.

Рецепт крюшону з кавуна з горілкою

Цей дивовижний напій можна приготувати протягом декількох хвилин. Однак слід дотримуватися пропорції, інакше крюшон з кавуна з горілкою не вийде. На кожен кілограм ваги кавуна слід брати 100 мл доброї горілки.

Середній кавун - 4-5 кілограм помити, витерти насухо і розрізати на дві однакові половинки. За допомогою ложки вийняти всю м`якоть, видалити кісточки і подрібнити блендером до стану пюре. В отриманий сік вливаємо 400-500 мл горілки, добре перемішуємо і ставимо в холодильник на 10-15 хвилин. Подавати крюшон в широких склянках з дрібно колотим льодом і соломинкою.

Рецептів крюшону досить багато, тому ви можете готувати з цією дивовижною ягоди найрізноманітніші напої на будь-який смак.

Для любителів екзотичних коктейлів прекрасно підійде рецепт з додаванням рому або лікеру.

Як приготувати крюшон з ромом

Для приготування знадобиться невеликий кавун вагою 1-2 кілограми. Ягоду добре вимити, після чого акуратно зрізати нижню частину, щоб його можна було стійко поставити на тарілку або блюдо. Крюшон з ромом буде більш ароматним, якщо в нього додати трохи ананасового лікеру або соку.

Сік, лікер, ром і шампанське добре охолодити. У кавуна зрізати верхню кришечку і акуратно за допомогою ложки вийняти м`якоть. На 2 кг м`якоті потрібно буде взяти:

  • Ананасовий лікер - 120 мл
  • Ром - 120 мл
  • Шампанське - 1 пляшка

М`якоть кавуна без кісточок подрібнити в блендері або нарізати дрібними кубиками і покласти їх теж для охолодження в холодильник на 10-15 хвилин.

Всередину кавуна влити ром, шампанське, лікер або сік, додати подрібнену м`якоть і накрити верхньою кришечкою. Залишити крюшон з ромом в холодильнику ще на дві години, після чого подати до столу прямо в кавуні або налити у високі склянки.

Для додаткового аромату свіжості можна додати кілька листочків м`яти перцевої.

Як готувати безалкогольний крюшон

Збираючись приготувати це чудове частування, не варто забувати про тих, хто не п`є спиртні напої. Рецепт безалкогольного крюшону з медом і лимоном підійде не тільки для дорослих, а й дітей.

Приготувати цей напій дуже просто, для нього необхідно буде взяти один середній кавун, літр мінеральної води, 4 ст. ложки натурального меду і кілька листочків м`яти або меліси.

Перед тим як готувати крюшон, воду потрібно буде поставити в холодильник і охолодити до 10-12 градусів, кавун помити і витерти насухо.

Верхівку ягоди зрізати, м`якоть вийняти за допомогою ложки і добре розім`яти. Мед залити холодною мінеральною водою і добре розмішати, щоб він майже повністю розчинився.

Свіжий лимон помити, на кілька секунд занурити в окріп після чого подрібнити гострим ножем або за допомогою блендера. Якщо лимона немає, можна взяти сік або кислоту. Цей рецепт кавунового крюшону підійде для приготування дитячого напою, але тоді мед найкраще буде замінити будь-яким фруктовим сиропом.

Воду, лимон і кавунове пюре змішати і поставити в холодильник. Ідеальною температурою для цього напою вважається 10 градусів, тому його потрібно кілька годин тримати в холоді. Коли крюшон буде готовий, перелити його в порожнистий кавун і додати зверху листя м`яти або меліси. Подавати напій можна в відразу в кавуні, в склянках або спеціальному посуді - крюшонніцу.

Подивіться на фото крюшону і виберете той варіант, який вам більше подобається.

Рецепт крюшону з шампанським з дині і полуниці

Якщо ви хочете по-справжньому здивувати своїх гостей, ви можете приготувати цей дивовижний напій не тільки з кавуна, а й дині.

Для цього вам потрібно підготувати взяти одну середню диню, 250 гр полуниці, стакан цукру, 250 гр коньяку або столового вина, 2 пляшки мінеральної води і 1 пляшка шампанського.

Запашну стиглу диню добре помити, розрізати навпіл і ложкою вийняти насіння. Після цього акуратно вийняти м`якоть і нарізати її дрібними кубиками. В окремій тарілці засипати м`якоть цукром, щоб вийшов ароматний сироп.

Алкогольні напої, полуницю і динну м`якоть з цукром поставити в холодильник і залишити на 1 годину, щоб вони добре охололи. Рецепт крюшону з шампанським з дині і полуниці підійде всім любителям солодких ароматних десертів.

В порожнисті килимки дині акуратно викласти полуницю, шматочки дині, залити все це водою і сиропом. Акуратно перемішати, після чого налити коньяк і шампанське.

Напій подається дуже холодним, тому найкраще його пити з трубочки.