Коньяк з чаю в домашніх умовах: рецепти приготування

Old-fashioned brandy. Recipes generations. Відео:

Процес приготування справжнього коньяку - справа складна і трудомістка. І спирт потрібен особливий, і настоюватися він повинен тривалий час в особливих дубових бочках. Тому народні умільці - цінителі домашніх алкогольних напоїв, шляхом проб і помилок таки знайшли спосіб приготування коньяку, який за своїми смаковими і ароматичними характеристиками буде максимально наближений до оригіналу. Одним їх таких напоїв є домашній коньяк з чаю, приготувати який можна по одному з наведених нижче рецептів.

Інгредієнти:
    • 4, 5 л виноградного самогону чи горілки (43-45%);
    • 25 волоських горіхів;
    • 2 ст. л. з гіркою чорного чаю;
    • 10 гвоздик;
    • 2 ст. л. ванільного цукру;
    • 1, 5 ст. л. кмину;
    • 4 г лимонної кислоти.

Коньяк з чаю і волоських горіхів

Для приготування смачного алкогольного напою, максимально наближеного до смаку до цього коньяку, рекомендується використовувати якісний виноградний самогон, проте цілком підійде і якісна горілка.

Приготування:

Перелити алкоголь в підходящу за обсягом ємність;

Волоські горіхи почистити і відокремити від них перегородки;

Додати в ємність з самогоном перегородки волоських горіхів і всі підготовлені спеції і добре перемішати;

Герметично закупорити ємність і наполягати 5 діб в коморі.

Після настоювання рідину потрібно процідити, перелити в пляшки і охолодити 3 дні перед вживанням.

Як приготувати коньяк з самогону з чаєм

Щоб приготувати коньяк з самогону з чаєм, знадобиться не так вже й багато інгредієнтів і часу.

Інгредієнти:

  • 1 л горілки, самогону або спирту (міцністю до 50 °);
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. з гіркою чорного чаю високої якості;
  • 1 лавровий лист;
  • 2 горошини чорного перцю;
  • 2 гвоздики;
  • сухі кірки апельсина і лимона;
  • ванілін.

Приготування:

Розвести в алкогольної складової напою цукор і добре перемішати;

Додати чорний чай, лавровий лист, чорний перець і гвоздику, дати постояти 5 хвилин;

Додати ванілін і цитрусові сухі кірки;

Все ретельно перемішати, закупорити і відправити в темне місце на 10-15 днів для настоювання.

Після закінчення процесу настоювання, потрібно процідити настій 2 рази, розлити в красиві пляшки і охолодити.

Рецепт приготування коньяку з чаю домашніх умовах

Існує інший рецепт приготування коньяку з чаю домашніх умовах, який сподобається особливо ледачим цінителям домашньої алкогольної продукції.

Інгредієнти:

  • 1 літр горілки;
  • 2 ст. л. цукру;
  • по 2 горошини чорного і запашного перцю;
  • 0, 5 ч. Л. кориці;
  • 2 ст. л. чорного байхового чаю;
  • 2 гвоздики;
  • 1 2 палички ванілі.

Приготування:

Всі сухі інгредієнти помістити в миску і ретельно перемішати;

Перелити горілку в літрову банку і розчинити в ній цукор;

Пересипати спеції з миски в тканинний мішок, надійно зав`язати його і занурити в банку з алкоголем;

Наполягати 12-14 днів в темному місці.

Після настоювання потрібно просто витягти мішечок, перелити напій в красиву пляшку і відправити в холодильник на 2 дні.

Коньяк з самогону з чаєм і гірким перцем

Дуже ароматним і пекучим виходить коньяк з самогону з чаєм і перцем, який може використовуватися як зігріваючий і допоміжний засіб при лікуванні застуди. Готується він за аналогічною технологією, тільки склад використовуваних інгредієнтів дещо відрізняється.

Інгредієнти:

  • 2 літри горілки або самогону;
  • 1 великий гіркий перець;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 5 горошин запашного перцю;
  • 1 ч. Л. кориці;
  • 1 ст. л. чорного байхового чаю;
  • 2 гвоздики.

Приготування:

Розчинити цукор в алкогольної складової;

Змішати спеції і чай, додати в ємність з алкоголем;

Гіркий перець обмити, якщо хочеться отримати більш гострий і пекучий коньяк, кінчик і хвостик стручка потрібно відрізати;

Закупорити ємність і настоювати в темному приміщенні 50 днів, після чого процідити і охолодити.

Вживати такий напій потрібно в строго обмежених кількостях. Людям з виразкою шлунка, гастрит, виразку дванадцятипалої кишки, печінковою недостатністю і хворобами нирок прийом такого напою протипоказаний. Зрозуміло, не варто приймати коньяк вагітним і годуючим жінкам, людям з хворим серцем і дітям.