Кавові настоянки на спирту, горілці і самогоні

Альфа конференция 2014 Закарпатье Відео:

Домашні настоянки, приготовані на основі кави, мають приємний смак і аромат. Смакові якості алкогольного напою багато в чому залежать від обраного рецепта, якості продуктів і їх пропорцій.

Інгредієнти:
    • 60 г меленого натурального кава;
    • горілка - 0, 5 л;
    • 200 мл води.

Класичний варіант кавовій настойки

При бажанні в напій на третьому етапі його приготування можна додати цукор, правда, тоді за смаком він буде нагадувати лікер.

Інструкція по приготуванню:

Зваріть каву, остудіть і процідіть його.

Підбадьорливий напій змішайте з горілкою і настоюйте протягом тижня в темному місці при кімнатній температурі.

Приготовану настойку перед вживанням можете розбавляти водою, доводячи напій до бажаної фортеці, після цього витримаєте його ще добу.

Кавову настоянку зберігати в щільно закритих пляшках. Термін придатності - до п`яти років.

Лимонно-кавова настоянка на горілці

Кавова настоянка на горілці і лимоні має приємний кислуватий смак. Для її приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • 0, 5 л горілки;
  • вода - 200 мл;
  • 1 ч. Л. розчинної кави;
  • лимон;
  • цукор - 2 ст. л.;
  • щіпка ваніліну.

Послідовність приготування:

З лимона зніміть цедру разом з верхньої білої гіркої м`якоттю, і потримайте її на сонці протягом декількох днів.

У глибокій скляній ємності - найкраще підходить банку, змішайте горілку, каву і горілку. До цих компонентів додайте дрібно нарізану або натерту лимонну цедру разом з ваніліном.

Банку щільно закрийте капроновою кришкою і поставте її на тиждень в темне приміщення кімнатної температури. Регулярно - раз в день, банку з вмістом слід добре струшувати.

Додайте цукор, добре його розмішайте і знову залиште банку на 7 днів.

Готову лимонно-кавову настойку профільтруйте через марлю або сито, розлийте по пляшках. Зберігати готовий алкогольний напій можна до трьох років.

Апельсиново-кавова настоянка на самогоні

Апельсиново-кавова настоянка володіє легкими цитрусовими нотками і приємним кавовим післясмаком.

Знадобляться:

  • апельсин;
  • самогон - 0, 5 л;
  • 30 штук обсмажених кавових зерен;
  • 5 ст. л. цукру.

Для приготування апельсиново-кавовій настоянки на самогоні вибирайте цитрус середніх розмірів, щоб його можна було помістити в ємність для настоювання напою. Пропорції цукру можна змінювати на свій розсуд, також можна приготувати настоянку і без нього.

За цим рецептом кавова настоянка готується так:

Апельсин ретельно помийте, обдайте його окропом, зробіть неглибокі надрізи ножем і вставте в них кавові зерна, рівномірно розподіливши їх по всій поверхні плоду.

Цитрус помістіть в банку, засипте цукром і залийте самогоном.

Ємність щільно закрийте кришкою і поставте в темне місце на 30 днів для настоювання.

Готову апельсиново-кавову настойку перелийте в іншу скляну ємність.

Готовий алкогольний напій може зберігатися до трьох років.

Рецепт швидкої кавовій настойки

Це найшвидший спосіб приготування кавової настоянки на самогоні. У день приготування її вже можна пити у веселій дружній компанії.

Для приготування напою знадобляться:

  • 3 л самогону, бажано високої міцності;
  • 1 ст. л. натуральної меленої кави;
  • 2 ст. л. цукру;
  • пару лаврових листочків;
  • гвоздика - 5 бутонів.

Кавову настоянку на самогоні готуйте наступним способом:

Візьміть металеву ємність - миску або каструлю, в якій потім можна буде закип`ятити самогон.

Поставте посуд на повільний вогонь і вилийте самогон.

Кавові зерна перемеліть на кавомолці або м`ясорубці. Якщо ви любите алкогольні напої з терпким смаком, попередньо ще обсмажте кавові зерна на сковороді, після чого перемеліть їх. Щоб заощадити час на приготуванні напою, використовуйте мелений натуральна кава.

У каструлю з самогоном висипте каву, додайте цукор і прянощі.

Напій кип`ятіть до утворення на поверхні бульбашок. Після цього зніміть рідина з вогню, дайте постояти пару годин, профільтруйте через марлю або сито - настоянка готова до вживання.

Кавово-медова настоянка на спирту

Інгредієнти для приготування напою:

  • кавові зерна середнього обжарювання - 50 шт.;
  • стручок ванілі або ванілін;
  • вода - 250 мл;
  • рідкий мед - 125 мл;
  • 1л спирту, можна замінити такою ж кількістю міцного самогону.

Кавово-медова настоянка на спирту готується дуже просто.

Виконуйте такі дії:

Кавові зерна помістіть в скляну банку, в якій будете готувати алкогольний напій.

Додайте туди ваніль і залийте все спиртом.

Ємність щільно закрийте кришкою і залиште в темному місці на два тижні.

Після закінчення зазначеного часу, продовжите приготування настоянки. Кавовий настій на спирту процідіть через сито. У теплій воді розчиніть мед, і перелийте його в банку з кавовим напоєм. Витримайте його ще кілька днів.

Потім профільтруйте алкогольний напій через вату або кавовий фільтр, розлийте по невеликих скляних пляшках.

Таку кавово-медову настоянку можна пити відразу, проте краще після завершення процесу приготування почекати ще тиждень.

Кавова настоянка з волоськими горіхами

Користується популярністю у господинь ще такий рецепт кавової настоянки на горілці, до складу якої крім кави входять ще й волоські горіхи, і кориця. Ці компоненти наділяють напій неповторним смаком і ароматом.

Склад:

  • 200 г кави в зернах середнього обсмаження;
  • горілка - 700 мл;
  • коньяк - 500 мл;
  • дві палички кориці;
  • жменю ядер волоських горіхів;
  • мед за смаком.

Приготування:

У скляну банку відповідного обсягу засипте горіхи і зерна кави.

Додайте корицю, мед, і залийте все горілкою і коньяком.

Банку щільно закрийте капроновою кришкою і помістіть її в темне прохолодне місце на 4 тижні. При цьому не забувайте регулярно струшувати її вміст - робити це потрібно кожні 1-2 дня.

Коли процес настоювання завершиться - зерна кави опаде на дно банки, процідіть рідину через сито або фільтр, і розлийте по невеликих скляним ємностей.

При можливості витримаєте алкогольний напій ще деякий час.

Кавова настоянка на пиві

Склад:

  • Пиво (темний портер) - 2 пляшки;
  • розчинна кава - 3 ч. л.;
  • цукор - 200 грам;
  • пакетик ванільного цукру;
  • жменю родзинок;
  • мед - 2 ст. л.;
  • 0, 5 л спирту.

Покрокове приготування:

Пиво вилийте з пляшок в каструлю або глибоку металеву миску. Додайте до нього цукор, поставте на вогонь і нагрійте вміст до 40 градусів.

Коли цукор повністю розчиниться, а з пива зникне пінка, додайте мед, ванільний цукор, розчинна кава і родзинки.

Добре все перемішайте, щоб напій наситив в себе смак і аромат всіх компонентів. Зніміть з вогню і остудіть при кімнатній температурі.

Перелийте напій в банку і додайте до нього спирт.

Банку помістіть в темне прохолодне місце на два тижні. Потім процідіть і розлийте по пляшках, якщо є можливість, витримаєте напій протягом тижня.

Такі різноманітні рецепти дають можливість самостійно приготувати смачну кавову настоянку з додаванням різних компонентів.