Лікери з вишневих листя: домашні рецепти

How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth (1999) Відео.

Щасливі ті, у кого вікна виходять на вишневий сад! Кругообіг життя починається навесні з ніжного аромату білого цвітіння цих чудових дерев і завершується трохи терпким смаком ягід на мові, який буде радувати власників саду не тільки з травня по серпень, а й в затишні зимові вечори. Тільки уявіть собі: камін, плед, улюблені поруч і, звичайно ж, стаканчик заздалегідь заготовленого до такого приводу вишневого лікеру..

Інгредієнти:
    • 50 ягід вишні (або малини);
    • 200 листів вишні (або малини);
    • 1, 5 кг цукру;
    • 1, 5 л води;
    • 0, 5 л спирту;
    • 1 ст. л. лимонної кислоти.

Як приготувати лікер з вишневих або малинових листя

Оригінальним доповненням до класичних рецептів приготування міцних лікерів з вишні і цукру є вишневі листочки. Їх часто включають до складу ягідних напоїв і такі лікери з вишневих листя мають надзвичайний аромат і пікантний присмак. Крім дегустаційних плюсів, є у листя та інші приємні бонуси, наприклад, антисептичні властивості, адже листя збільшують термін зберігання домашніх заготовок. До речі, корисні властивості листя використовують і в лікуванні, і в профілактиці багатьох недуг, їх навіть рекомендують як сечогінний засіб, для детоксикації організму і при схудненні.

Існує багато варіантів того, як приготувати лікер з вишневих листя, і ось найсмачніші з них.

Більшість жінок люблять універсальні рецепти, і міцні напої - не виняток! Один з таких "універсалів" - старовинний рецепт лікеру з вишневих листя, з фото в процесі приготування:

Воду ставимо на плиту і, коли закипить (важливо!), Зсипали в неї листя і ягоди. Чекаємо 20 хв. кипіння.

Проціджуємо і додаємо суху частину (цукор з лимонною кислотою). Доводимо до кипіння, відразу ж знімаємо і охолоджуємо.

У сироп потроху, розмішуючи, вливаємо спирт. Пити можна відразу.

Вишневий лікер з листям і ягодами вишні

Якщо влітку є час і зайва вишня, можна заготовити лікер на зиму і зберігати, чекаючи підходящого приводу. Спробуйте цей простий варіант того, як приготувати лікер з вишневих листя, хоча в народі його частіше називають вишневою наливкою або, коротко, Вишнівка.

  • 100 шт. ягід вишні;
  • 100 шт. листя вишні;
  • 1 л води;
  • 1 кг цукру;
  • 0. 5 л горілки.

Вишневі ягоди і листя заливаємо дуже гарячою водою і кип`ятимо мінімум 20 хвилин. Ми залишаємо постояти годин на 20 або на добу.

Проціджуємо, додаємо цукор і трохи нагріваємо для розчинення. Остуджують і вливаємо міцних частина - горілку.

Повністю остигнула наливку закриваємо в підготовлених пляшках.

Лікер з вишневих листя і чорноплідної горобини

Коли взимку не вистачає вітамінів, найкраще підійде спеціальний лікер з вишневих листя, рецепт якого включає в себе горобину замість вишні.

  • 1 кг ягід чорноплідної горобини;
  • 200 г вишневих листя;
  • 1, 5 л води;
  • 1 кг цукру;
  • 0, 5 л горілки.

Кип`ятимо воду, поміщаємо в неї плоди горобини і листя вишні, 20 хвилин кип`ятимо на повільному вогні. Відвар остудити, віджимаємо макуху.

Додаємо в вітамінний відвар цукор, перемішуємо і знову поміщаємо на слабке полум`я, щоб ще покіпятіть сироп ті ж 20 хвилин.

У остиглий сироп втручаємося 0, 5 л горілки, розливаємо по пляшках і закупорюють.

Смачний лікер з вишневих листя: рецепт з фото

А ось це вже зовсім не простий рецепт, він секретний! Дуже смачний і дуже вишневий виходить даний лікер з вишневих листя, хоча рецепт і без єдиної вишеньки!

  • 100 шт. листя вишні;
  • 500 г чорноплідної горобини;
  • 1 л води;
  • 500 мл горілки;
  • 300 г цукру;
  • 1 ч. л. лимонної кислоти;
  • 0. 25 ч.л. кориці;
  • 3 шт. гвоздики.

Вишневі листочки в цьому секретному рецепті є невід`ємним інгредієнтом, і їх до того ж можна і побільше додати, а ось ягоди можуть бути будь-якими на ваш розсуд, дуже смачно, наприклад, з чорною смородиною.

Отже, з розрахунку на 30 порцій, рецепт лікеру з вишневих листя з фото:

Ретельно промиваємо листя.

Закладаємо листя в каструлю, заливши водою і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і кип`ятимо 10-15 хвилин, після чого відвар проціджують і викидаємо вже непотрібні листи.

Тим часом, обробляємо ягоди горобини - знімаємо з гілочок і моєму. Чисті ягоди всипаємо в листяні відвар, доводимо його до кипіння і кип`ятимо ще 10-15 хвилин. Повторюємо процедуру проціджування.

Настала черга секретних добавок: в відвар поміщаємо цукор, лимонну кислоту, корицю і гвоздику. Перемішуємо і кип`ятимо 10 хвилин.

Знімаємо тару з вогню, даємо охолонути і тільки в холодну рідину заливаємо основу кожного лікеру - горілку. Готово, можна розливати!

Пробуйте!