Рецепт приготування медової браги для пиття: як поставити на меду - як зробити брагу з меду
Медовый пирог на скорую руку
Зміст:
Медова брага - традиційний слов`янський напій, який служив одним з основних атрибутів будь-обрядової церемонії. Молодятам урочисто вручали бочонок меду, який потрібно було з`їсти разом протягом одного місяця. Крім цього з меду готували спеціальний напій для новоспечених чоловіка і дружини, які пили його на святковому бенкеті і протягом наступних 30 днів. З тих самих пір пішов вислів - медовий місяць. Мед використовували в приготуванні безлічі страв і напоїв, але найбільшу популярність придбала питна брага, яку давали навіть дітям.
Завдяки тому, що основною сировиною для приготування цього напою використовується мед, брага володіє не тільки хмільними, а й корисними властивостями. Брага з меду для пиття чудово очищає організм, має жарознижувальну і потогінну властивостями. Теплу питну брагу можна використовувати для лікування захворювань носоглотки і горла - полоскання дають позитивний ефект. Вважається, що медовий напій благотворно впливає на чоловічу потенцію і допомагає при сильному похмілля. Незважаючи на це, слід врахувати, що всі корисні властивості проявляються лише при помірному вживанні цього напою.
Інгредієнти:
- Мед - 300 гр
- Вода - 2 літри
- Сухі дріжджі - 1 ч. Л
- Хміль - 5 гр
- Мускатний горіх і кориця - до смаку
Як зробити брагу для пиття
Перед тим як поставити брагу на меду слід приготувати всі необхідні інгредієнти і інструменти. Для напою знадобиться: ємність з гідрозатворів чи велика скляна пляшка і гумова рукавичка, 300 грам меду, два літра чистої води, чайна ложка сухих дріжджів, 5 грам шишок хмелю, щіпка мускатного горіха і кориці.
У каструлю налити воду, довести до кипіння і додати мед.
Дерев`яною ложкою добре перемішати, щоб мед повністю розчинився.
Варити на середньому вогні не менше 5 хвилин - піну, яка буде підніматися на поверхню знімати.
Незважаючи на те, що вважається, що нагрівати мед більше 70 градусів небажано через те, що він почне втрачати велику частину своїх корисних властивостей, кип`ятити напій все ж необхідно. Разом з меду з піною вийдуть всі непотрібні домішки і сміття. Коли піна на поверхні перестане з`являтися, додати в воду хміль і прянощі - мускатний горіх і корицю. Зняти гарячу суміш з вогню, накрити кришкою і залишити для охолодження до 29-30 градусів.
Поки основа для приготування браги з меду остигає, в невеликій кількості теплої води розвести чайну ложку дріжджів і залишити для початку бродіння.
Приблизно через 40-50 хвилин на поверхні дріжджовий води почнуть з`являтися бульбашки. Використовуючи сухі кулінарні або пивні дріжджі, час появи пухирців може відрізнятися, однак у середньому бродіння починається вже через 30 хвилин.
Хміль найкраще купувати в аптеці.
Для приготування браги для пиття бажано мати в господарстві посуд з гідрозатворів, але якщо її немає, то підійде звичайна скляна банка і гумова рукавичка.
Коли суміш води з медом, хмелем і прянощами охолоне приблизно до 30 градусів, додати в неї підійшли дріжджі, перемішати і поставити в тепле місце для бродіння.
Якщо зробити брагу для пиття як легкий алкогольний напій, а не основу для самогону, потрібно забезпечити швидке та інтенсивне бродіння протягом короткого часу. Напій буде готовий на 4-5 день, якщо перетримати брагу, в ній почне з`являтися спирт і для пиття вона вже буде не придатною. Швидке бродіння забезпечує гідрозатвор або рукавичка. Перевірити готовність напою буде дуже просто - її можна пити як тільки перестане виділятися вуглекислий газ. Використовуючи цей рецепт браги на меду, дивіться за рукавичкою - під час бродіння вона повинна надути, а коли бульбашки CO2 зникнуть, вона опаде.
Зробити брагу з меду як легкий напій дуже просто - процідіть отриману суміш від осаду, налийте в скляні пляшки і поставте в холодильник.
Мед бродить дуже швидко і через 4-5 днів приємний слабоалкогольний напій буде готовий до вживання.
Якщо приготувати брагу для пиття як слабоалкогольний напій, її необхідно буде випити протягом двох-трьох днів, інакше потім вона може скиснути навіть в холодильнику. Саме тому не слід готувати брагу в великій кількості.
Пити напій охолодженим або з додаванням льоду. Як природні ароматизаторів напою можна використовувати родзинки, корицю, натертий на тертці імбир.
