Пивний суп - просте безалкогольне блюдо

8 Место: Польский пивной суп — Все буде смачно. Сезон 4. Выпуск 23 от 12.11.16 Відео:

норвежский пивной суп

Пивний суп можна знайти в національних кухнях багатьох країн. Найбільше рецептів у німців, бельгійців, поляків і скандинавів. А в Чехії ще 100 років тому суп з пива прописували навіть хворим. При правильному приготуванні виходить смачне, ситне блюдо, яке претендує на оригінальність.

Теорія. Суп з пива відрізняється від інших варіантів тільки рідкою основою. Замість води або бульйону використовують пиво, яке спочатку доводять до кипіння, після чого додають інші інгредієнти.

Норвезька суп з пива (Елеброд)

Складові:

  • світле пиво - 1 літр;
  • яйця - 4 штуки;
  • борошно - 20 грам;
  • молоко - 50 мл;
  • цукор - 20 грам;
  • лимонна цедра, імбир, сіль - за смаком.

рецепт:

1. Налити пиво в каструлю, додати імбир і лимонну цедру. Перемішати, довести до кипіння.

2. Половину борошна (10 грам) розвести в холодному молоці і додати в киплячий суп. Потім всипати сіль і цукор.

3. Білки яєць змішати з борошном (можна додати трохи молока), влити отриману суміш в каструлю з супом.

4. Кип`ятити 5 хвилин, після чого зняти з вогню.

5. Збити виделкою сирі жовтки і додати в суп.

звичайний пивний суп класичний варіант

Блюдо готове. Подати теплим разом з грінками або сухариками. Досить нарізати чорний хліб дрібними скибочками і кілька хвилин просушити в духовці.

Після кип`ятіння спирт з пива випаровується, тому суп виходить безалкогольним.

Російська пивна окрошка

Варіант холодного пивного супу, який добре готувати влітку. Ми будемо використовувати різні овочі, що поліпшить смак.

Складові:

  • пиво (будь-яке) - 1 літр;
  • яйця - 2 штуки;
  • варена ковбаса (м`ясо) - 400 грам;
  • картопля - 2 жарти;
  • огірок - 2 штуки;
  • редис - 2 штуки;
  • зелена цибуля - 1 штука (середній).

рецепт:

1. Нарізати овочі (крім картоплі) дрібними скибочками. Лук годі й подрібнювати, щоб збереглася гострота.

2. Зварити картоплю і яйця, нарізати маленькими кубиками як для салату «Олів`є».

3. Подрібнити ковбасу (варене м`ясо).

4. Скласти все нарізані інгредієнти в каструлю і залити пивом (темним або світлим за смаком). Окремо можна заправити страву майонезом або сметаною, але це вже на любителя.

5. Поставити пивну окрошку в холодильник на 20-40 хвилин. Подавати в невеликих тарілках.

окрошка з пивом пивна окрошка

Швидкий суп з пива

Рецепт придумали народні умільці. У домашніх умовах цей варіант пивного супу готується швидше за інших. Склад вражає: пиво, чіпси, сухарики, кальмари та ін. Спосіб приготування показаний на відео.