Кращий рецепт домашнього бананового лікеру і коктейлі з ним

Бананові лікери відносяться до десертних алкогольних напоїв. Їх насичений солодкий смак з нотками стиглого банана дуже подобається жінкам. Але знайти це спиртне на прилавках російських магазинів вдається вкрай рідко. Вихід тільки один - приготувати лікер з бананів в домашніх умовах. Весь процес займе не більше 30 хвилин.

Рекомендую брати для лікеру тільки великі стиглі банани, навіть через шкірку вони повинні видавати характерний аромат. Нам не підходять переспілі м`які плоди з темної м`якоттю, через таких бананів в готовому напої може з`явитися неприємна гіркота.

Інший важливий момент - алкогольна основа. Це повинна бути хороша магазинна горілка або розведений до 40-45% спирт. Не варто робити лікер з бананів на самогоні, оскільки аромат спотворюється, а смак взагалі складно передбачити.

Складові:

• стиглі банани - 3 штуки;
• горілка - 0,3 літра;
• свіже молоко - 150 мл;
• згущене молоко - 1 банка;
• курячі яйця - 2 штуки.

Приготування бананового лікеру

1. Очистити банани від шкірки, потім нарізати їх дрібними шматочками.

2. Відокремити в яйцях білки від жовтків, надалі нам знадобляться тільки білки.

3. Додати в міксер свіже і згущене молоко, білки яєць, шматочки банана. Збити до отримання однорідної маси.

4. Тонкою цівкою влити горілку продовжуючи перемішувати інгредієнти.

5. Для посилення смакових якостей рекомендую поставити лікер в холодильник на 30-45 хвилин.

6. Профільтрувати отриманий напій через марлю, після чого розлити в пляшки і щільно закрити.

Повна технологія приготування показана на відео.

Зробити банановий аналог можна в будь-який час, у нас плоди продаються цілий рік. Перевага домашнього бананового лікеру ще в тому, що він не вимагає настоювання, його можна пити практично відразу після приготування. В якості закуски добре підходять солодощі (шоколад, цукерки, випічка) і фрукти, особливо апельсини і яблука.

Коктейлі з банановим лікером

Підійде магазинний або ж наш саморобний лікер, різниці я не помітив.

1. «Бананова екзотика»

склад:

• банановий лікер - 50 мл;
• лимонний сік - 15 мл;
• джин (горілка) - 25 мл.

Приготування: змішати всі інгредієнти в шейкері і перелити в келих. Зверху прикрасити вишенькою.

2. «Маріонетка»

склад:

• мартіні Бьянко - 50 мл;
• білий ром - 10 мл;
• банановий лікер - 10 мл;
• апельсиновий сік - 30 мл.

Приготування: змішати в шейкері всі інгредієнти крім апельсинового соку, перелити в келих, додати сік.