Олександр - солодкий коктейль з коньяком (бренді), какао і вершками

Коктейль Александр (Alexander) | Typobar.ru Відео.

У коктейлі «Олександр» прекрасно поєднуються помірна солодкість і шоколадно-молочний присмак з легкими нотками коньяку. Це той рідкісний випадок, коли алкогольний коктейль подобається як чоловікам, так і жінкам.

До 2012 року в міжнародній кодифікації барменів коктейль називався Brandy Alexander (Бренді Олександр) або Alexander №2, оскільки в офіційному списку був ще один коктейль з назвою «Олександр», який готувався на основі джина і білого какао лікеру з вершками. Але з часом Brandy Alexander став набагато популярнішим попередника, тому зараз саме він вважається класичним.

Склад і пропорції:

  • коньяк (бренді) - 30 мл;
  • коричневий какао лікер (Créme de Cacao) - 30 мл;
  • вершки (жирність 20%) - 30 мл;
  • лід в кубиках - 200 грам;
  • мускатний горіх - 1 щіпка (для прикраси).

На якості коньяку краще не економити, дешеві російські марки не найправильніший вибір. Крім мускатного горіха інші прикраси типу вишеньки або часточки цитруса не використовуються, оскільки вважається, що вони псують зовнішній вигляд.

Класичний рецепт коктейлю Олександр

1. Шейкер наповнити льодом на 2/3. Додати коньяк, лікер і вершки.

2. Інтенсивно змішувати, поки шейкер НЕ обмерзнет.

3. Перелити суміш через стрейнер (ситечко) в заздалегідь охолоджений келих (коктейльну чарку).

4. Зверху посипати мускатним горіхом для прикраси. Можна пити через трубочку.

коктейль бренді Олександр в домашніх умовах

Історична довідка. Перша письмова згадка коктейлю з назвою «Олександр» датується 1915 роком - рецепт опубліковано в книзі Хуго Енслін «Recipes for Mixed Drinks». Але це був напій з джином, білим Créme de Cacao і вершками. У 1916 році цей же рецепт надрукували в журналі для власників і орендарів барів New York Barkeeper, після чого коктейль став набирати популярність.

Поширенню «Олександра» сприяло погана якість американського джина в 20-30-х роках XX століття. Солодкий лікер з вершками маскував цей недолік. В результаті відвідувачам все подобалося, а власники закладів отримували непоганий прибуток, заощаджуючи на джин.

Коктейль «Бренді Олександр» з`явився в 20-і роки в Америці за часів «Сухого закону». Напій подавали у відомому підпільному барі, куди заходили вищі члени суспільства. Одним з постійних відвідувачів був літературний критик Олександр Вутток, імовірно в честь якого і названий коктейль. Перша письмова згадка рецепта з`явилася в 1922 році в книзі Гаррі МакКелхона «ABC Cocktails».

Цікаво, що одне з прізвиськ «Олександра» - «Мілкшейк», так його називав Джон Леннон, який захопився цим коктейлем під час «втраченого уїк-енду» з Йоко Оно в 73-74-х роках.