Алкогольний і безалкогольний гарячий сидр зі спеціями

ГОРЯЧИЙ ЯБЛОЧНЫЙ СИДР Відео:

Сидр - це слабкоалкогольне (2-7%) найчастіше газоване яблучне або грушеве вино. Зазвичай його п`ють холодним, але в зимовий час раджу приготувати зігріваючий гарячий сидр. Вийде напій, що нагадує глінтвейн, але з більш м`яким смаком. Ми розглянемо універсальний рецепт, за яким можна зробити класичний (фортецею 1-3%), безалкогольний і міцний гарячий сидр з віскі.

Підійде будь-який яблучний або з іншого соку сидр, як дешевий магазинний, так і домашній. Кількість і склад спецій можна змінювати на свій розсуд, а замість меду використовувати цукор. Гарячий сидр з віскі і збитими вершками (останній етап в рецепті) сподобається любителям міцного спиртного.

Для приготування безалкогольного варіанту досить замінити сидр яблучним соком.

Складові:

  • сидр - 2 літри;
  • мед - 5-6 столових ложок;
  • апельсин - 1 жарт;
  • яблуко - 1 штука;
  • кориця - 2 палички;
  • бутони гвоздики - 2 чайні ложки;
  • запашний перець - половина чайної ложки;
  • віскі - 200 мл (необов`язково);
  • збиті вершки - 50 мл (необов`язково).

Універсальний рецепт гарячого сидру

1. Нарізати апельсин тонкими кружечками. Яблуко розділити навпіл, вийняти серцевину і кісточки.

2. Бутони гвоздики увіткнути в яблучну м`якоть.

3. Вилити в каструлю сидр, додати мед, перемішати.

4. Нагріти на середньому вогні до 65-70 ° C, при появі пара і перших бульбашок знизити потужність нагріву до мінімуму.

Гарячий сидр можна доводити до кипіння!

5. Додати апельсини, яблука і спеції.

6. Варити 10 хвилин на слабкому вогні постійно помішуючи.

7. Зняти з вогню, накрити кришкою, настояти 10 хвилин.

Вийде класичний гарячий сидр, його можна процідити через марлю, розлити в гуртки і подати до столу. Вміст алкоголю - 1-3% (при нагріванні спирт випаровується).

саморобний гарячий яблучний сидр фото класичний варіант

8. Для підвищення міцності додати віскі, перемішати, потім розлити в гуртки і зверху викласти збиті вершки.